百佳Fusion佳之选切片蘑菇标签无标明含防腐剂　食安中心指令下架

食物环境卫生署食物安全中心今日（10日）公布，于北角和富中心“Fusion”购得的预先包装“佳之选”切片蘑菇含有防腐剂二氧化硫，虽然含量低于列明的最高准许含量，但样本的食物标签并未有标明有关添加剂的作用类别及其名称。中心提醒市民应停止食用受影响批次的产品，并已指令其将受影响批次产品停售及下架。

食物安全中心表示，在恒常食物监测计划中，从北角和富中心地库B46号舖一超级市场抽取切片蘑菇样本作检测，结果显示样本含二氧化硫。根据百佳网页，相关超级市场为百佳旗下的“Fusion”。虽然含量低于《食物内防腐剂规例》（第132BD章）列明的最高准许含量，但样本的食物标签并未有标明有关添加剂的作用类别及其名称。

相关切片蘑菇品牌为“佳之选”，分销商为百佳超级市场（香港）有限公司，产地则为中国，净重425克，过期日为2024年7月26日。中心指已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关分销商已按中心指示进行回收。

食安中心表示，二氧化硫是防腐剂，可用于干菜、干果、腌菜和盐腌的鱼制品等不同种类的食物。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不过，对二氧化硫有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。

中心又提醒业界在食物内使用防腐剂须遵照《食物内防腐剂规例》（第132BD章）中的规定，并称会知会业界、继续跟进事件和采取适当行动，调查仍然继续。