【港人大嘥鬼】堂食派即弃餐具　80后少女网上号召监察快餐店

法国去年通过法例，宣布2020年起禁止售卖任何不能分解的塑胶餐具，香港快餐店却反其道而行，就连堂食也派即弃餐具。80后少女不甘看着堆填区被“塞爆”，号召网民收集快餐店堂食即弃餐具资料，冀集结民间力量监察大财团履行社会责任：“外卖已经用不少即弃餐具，不明白为何堂食也派（即弃餐具），只希望大家减少不必要的浪费。”有餐饮业界表示，自最低工资实施后，餐厅请人难及营运成本增加，堂食用即弃餐具无可厚非。

笑言自己不是“环保先锋”80后少女阿Wing说，家中虽有垃圾分类习惯，但她也常常外卖快餐回家，被妹妹当头捧喝：“唔好扮环保，又喺度叫外卖啦。”

去年4月大家乐日出康城被揭分店堂食全用外卖纸杯、胶杯和胶碗，惹来热议。阿Wing想起妹妹那番话，决定自发与朋友到港岛区45间大家乐巡视，发现烧味部向堂食食客派发即弃餐具情况最严重，“我想收集多些数据，指出他们（连锁快餐店）不应作无谓浪费，带头作出改善。”

读大学时的环保上庄说过，环保（行为）在外人看来是好怪，因起初大家不习惯这些做法，但不要因为怪而不做。

由于朋友均是义务性质帮忙，阿Wing指资料收集及进度未如理想，“初时未向他们说得太清楚，也看了其他快餐店派糖、饮管等，数据太分散，现在我要重新集中做大家乐烧味部的即弃餐具，又开Facebook专页（‘堂食：‘弃’之可惜！ ’）呼吁大家提供资料。”

访问当天，记者下午两时到小西湾大家乐分店观察，发现在半小时内，职员向堂食食客派出32套即齐餐具，内含筷子、汤匙、纸巾及牙签，大部分即弃餐具由烧味部派出，现场所见大家乐职员膳食期间亦会使用即弃餐具。有职员向记者表示，烧味师傅需负责斩料及派餐具，双手油腻，故堂食也派发即齐餐具。

各快餐店回应：

大家乐

集团会视乎可循环再用餐具的供应情况，决定是否使用即弃餐具，并已外判洗碗工作、加强洗水部人手等。

大快活

职员不会向堂食食客主动提供即弃餐具，而即弃餐具占集团全年所用餐具的5%，即齐餐具会随外卖附上。大快活定期检阅派发即弃餐具数量，研究在哪些地方可减少使用，希望大部分餐具可共用。

麦当劳

自改用纸包装代替大部分发泡胶盒后，废物量已减少八成。顾客购买McCafé堂食饮品和食品时，麦当劳亦尽量用可再用杯碟及餐具。

美心MX

截稿前未回复。

吉野家

截稿前未回复。

餐饮联业协会会长黄家和指，自最低工资实行后，餐饮业更难请人，不少食肆都将餐具运送至其他中央洗碗工场处理，增加成本问题。相反，一双即弃筷子成本可低至几毫子，“部分茶餐厅、大众化食肆请一个人负责收拾即弃餐具，然后弃置即可，但无可避免会造成浪费资源、环保问题。而使用循环再用的餐具，则要有人手收拾后清洗，再重新包装，物流、营运上的工序及时间都多。”

环保署最新公布的《香港固体废物监察报告》指，港人年弃4.8万公吨塑胶餐具，重量足足比170架A380客机还要多。绿惜地球环境倡议总监朱汉强表示，本港人均弃置废物量名列前茅，惟减废政策及行动未如理想，又指加拿大、台湾、新加坡等地对塑胶餐具、厨余各有不同立法，而本港环保署至2015年才提供塑胶餐具弃置数据，认为是“迟了很多才做，但总好过未做。”