有婴儿吃鱼即红肿现麻疹　中大医学院研究：鲩鱼较三文鱼易致敏

不少人患有鱼类过敏，中大医学院研究发现，港人喜爱进食的淡水鱼较易致敏，其中鲩鱼更是过敏主要源头，有患湿疹婴儿吃鱼后，脸颊及嘴唇敏感红肿，全身出现麻疹，家长为其戒鱼免祸，但导致营养不良，体型较同龄小孩偏瘦。研究团队亦从鲩鱼中鉴定出新致敏原“小清蛋白Cten i 1”，有助提升诊断准绳度。研究结果已于国际期刊发表。

中大儿科专家表示，本港有约2000至3000名18岁以下儿童有鱼类过敏，但患者未必需要完全戒食，可经临床诊断协助选取合适鱼类品种进食。

中大医学院儿科学系教授梁廷勋表示，鱼蕴含重要营养，例如蛋白质及Omega 3，对儿童成长非常重要，由于国际研究较少涵盖华人想吃的鱼类品种，研究团队遂于过敏测试加入淡水鱼，并招募了28名曾经在食用鱼类后两小时内出现过敏反应人士，参与“双盲对照口服激发测试”，参加者被随机分配分别进食含有鲩鱼、三文鱼或安慰剂成分的试食品，每次试食相隔最少48小时，为期3天。

研究发现，20名参加者中，14人对鲩鱼过敏，但只有1人对三文鱼过敏呈阳性反应，中大医学院表示，研究显示华人鱼类过敏患者普遍对部分鱼类品种出现耐受性，即一些对鲩鱼过敏患者，可食用三文鱼或其他品种鱼类，反之亦然。

研究团队继而聚焦研究鲩鱼的致敏性，团队共招募69名对鲩鱼过敏人士，结果显示，鲩鱼的特异性IgE水平，较鳕鱼和三文鱼高，即代表会衍生较高致敏反应，亦从其小清蛋白鉴定出带有最高IgE水平的Ctenil，研究亦反映，三文鱼小清蛋白Sal s 1具最低致敏性。

何太女儿是鱼类过敏患者，她忆述，女儿8个月大时首次食鱼，“外公只系用筷子夹咗少少鱼”，已出现呕吐反应，亦哭个不停，身体出现红肿，需要即时送院治疗。何太续指，以为女儿湿疹，曾转奶粉亦未见好转，得悉女儿有鱼类过敏后，已不敢喂食鱼类，“之后饮咗好少鱼汤都会呕。”以为“禁鱼”便会无事，但她指某次吃饭后，女儿同样出现异样，“先发现原来外佣煎鱼后，用同一镬铲炒菜。”女儿现时8岁，经长期治疗后，已可进食三文鱼，“佢好钟意食，连汁都捞埋。但其他鱼就暂时唔敢试。”

中大医科学系临床讲师梁诗彦医生指，于急症严重个案中，鱼类过敏与海产位列食物过敏榜首，有统计显示，本港有2000至3000名18岁以下儿童有鱼类过敏，症状方面，“有啲小朋友，掂到少少蒸鱼汁已经触发过敏反应”，轻则喉咙痕痒、嘴唇肿胀，严重者身体会出现麻疹 、哮喘呼吸困难，甚至休克，最严重甚至可致命。她又提到，鱼类过敏与牛奶或蛋不同，未必会于长大后“断尾”，“比较难搞。”患者倘完全不能进食所有鱼类，亦可以按营养师建议，进食其他肉类例如猪、鸡、豆类、奶类等补充蛋白质，但需视乎个人状况而定。

中大医学院儿科学系教授梁廷勋则指，港人常吃的淡水鱼大部分属于致敏性，其中鲶鱼、红衫鱼、龙趸更位列最易致敏的三甲位置，他提醒，进食前需要小心，亦要视乎有否高危因素，包括湿疹等。