【主动拒翅】为胶原蛋白食鱼翅？　吃了水银也不知！

鱼翅在中国人的餐桌上是贵重的菜式，但吃鱼翅是否可以补身？除了胶原蛋白，还有水银等重金属，而每年有近7000万条鲨鱼因此被残杀，真的还要吃吗？

多份研究早已指出，鲨鱼鳍部并无特殊营养价值。虽含胶原蛋白，但能取而代之的食物实在多不胜数。相反，鱼翅含有水银和其他重金属，会严重影响人体健康，为了卖相，部份黑心工场更会以双氧水漂白鱼翅。而鱼翅多含重金属，部份含汞（水银）量更超标，“美国食物及药物管理局”已警告孕妇、喂哺母乳的妇女及儿童，切勿食用鲨鱼。

关于鲨鱼：

鲨鱼早于4亿2千万年前已在地球出现，比恐龙还要早近两亿年。
鲨鱼一辈子都可以替换牙齿，有些鲨鱼甚至每隔 8至10日就换一排新的牙齿，即使是“长者”也有完整的牙齿！
鲨鱼通常每隔1至3年才会生产1至2次。
鲨鱼皮肤很粗，摸起来像砂纸。
年都有约七千多万条鲨鱼被猎杀，
由于鲨鱼肉不具经济价值，渔民割下鱼鳍后会把身体丢回大海，让牠在大海中慢慢死去。

根据世界自然保护联盟（IUCN）的红色名录 ，香港市面上的鱼翅有四成是来自14种有绝种危机的鲨鱼。而鲨鱼在海洋中具有重要生态地位，位居食物链的顶层，淘汰弱者之外还会以海洋腐尸作食物，减少海洋中细菌含量，是维持生态平衡的重要角色。