禁堂食令一个月｜荃湾有茶餐厅月蚀多2万 有店主六招保收支平衡
本港新冠肺炎疫情持续，政府自7月15日规定食肆晚间“晚6朝5”禁堂食后，亦曾一度于7月29日实施“全日禁堂食令”，仅维持两日。措施已生效快近一个月，惟本港确诊个案仍维持两位数，距离开放晚间堂食之日，似乎遥遥无期。
有荃湾茶餐厅店主透露，目前为疫情爆发以来最坏的时刻，指业主不愿减租、不愿解雇员工等因素，致由每月蚀3万元扩大至5万元。亦有店主则用六招，减低成本，包括取消通宵营业，晚上时段关掉冷气，不准浪费食材，不推优惠吸客，维持收支平衡，守住经营20多店的店舖。
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“唔知禁到几时 焗住流眼泪”
全球新冠肺炎疫情已持续大半年，自晚间禁堂食令生效，餐厅的生意再受打击。位于荃湾的“新口味”茶餐厅本周四（13日）下午茶时段仅得两台食客，店主林氏夫妇哀嚎：“唔知禁到几时，焗住流眼泪呀。”
顾客减开支停光顾 地盘工自带午餐
林先生表示，一直以来，餐厅以街坊及熟客的生意为主，只有堂食，但第三波疫情爆发后，堂食收入锐减约八成，只好增设外卖服务，现时更变成收入主要来源。过往甚至有食客一日三餐均到餐厅用膳，但林先生指，部份顾客或因失业、无薪假或节省开支，光顾的次数亦大幅减少，甚至6点至8点试过仅得一张单。“以前经过都会买杯奶茶先走，现在一星期都见唔到次，连地盘工人都识自己带饭！”
问到目前生意蚀损的程度，他透露，目前为疫情爆发以来最坏的时刻，指业主不愿减租、不愿解雇员工等因素，致由每月蚀3万元扩大至5万元。“我每个月就谂蚀几多钱，本身谂住5万，点知蚀4万8蚊，咁谂咪开心啲啰。”
斥政府抗疫不力 最多挨半年
他怒斥政府应付疫情不力，指宁愿政府狠心“一刀切”，待疫情缓和后，可开放全日堂食。他亦斥政府朝令夕改，上月为禁全日堂食做好准备，并在适应外卖生意后才恢复堂食。“乜都搞好晒，的起心肝斋做外卖，两日后同我讲话可能恢复，唔系啩？”他亦斥政府呼吁希望业主减租无用，指出抗疫基金的资助难以维持，料半年后将结束营业。“一个月蚀5万，派𠮶少少钱帮到几多？”
有店主谅解政府有难处：唔可以样样嘢老奉咁
有茶餐厅因第三波疫情亏损扩大，亦有餐厅表示收支仍可保持平衡。荃湾大坝街一带餐厅林立，本周四仍有不少市民到此食下午茶。其中一名拥20多年营业经验的店主林先生指，在失去自由行及旅客后，餐厅只能争夺本地顾客的生意，惟港人的消费力疲弱，在家煮食并不愿外卖，因此收入减少近半。
对于近半年多间餐厅倒闭，他认为其他店主不能全怪责政府，亦有其他原因如经营不善、租金过高、资金实力不足等。他表示，在商言商，当然希望发放新一轮资助，但谅解政府亦有难处，需补贴其他行业。“大家都系社会一份子，唔可以样样嘢老奉咁，唔系纳税多就可以大声啲，社会个概念唔应该咁。”
他并透露，为保持收支平衡，于疫情初期已缩减人手，与业主相讨减少租金，并由24小时营业调整至晚上8时关门，而晚间禁堂食令推出后，则于晚间关闭冷气；同时监督员工不能浪费食材。他又指，茶餐厅推出优惠只会加快倒闭，“本来个价钱就唔贵，仲想点平？再做优惠就死得啦！”
市民指外卖优惠诱人 开支反而增加
市民郑先生指，自晚间禁堂食后，因餐厅推出各式各样的外卖优惠，反而不再煮晚饭，转为每晚叫外卖，开支亦因而意外地增加，“度度食嘢都平咗，又七折又六折咁，好吸引啰。”
虽然市民作为既得利益者，但他担心未来会愈来愈多餐厅倒闭，建议政府可实施上限两人的全日限聚令，无须“一刀切”禁止晚间堂食，更称大部分市民亦抱有相同想法。
▼第三波爆发 政府延长限聚令、晚市禁堂食等措施▼