【非洲猪瘟】港人年底要挨贵猪？　明哥：转巴西猪肉抵销加价压力

中国内地非洲猪瘟疫情蔓延全国，农业农村部最近预测，今年下半年的猪肉供应量会进一步紧张，预计猪价升上70%，创历史新高，本港业界推断届时本港猪价将升85%。
联邦酒楼集团指出，早于今年初已有“心理准备”，因此向肉食供应商预订较长时间肉食材料，以减低成本，但仍担心今年底有可能“挨贵猪”。同现经营两所食店的“深水埗明哥”陈灼明坦言，若价格有所上升，或会改用巴西肉代替。

中国内地自去年8月爆发非洲猪瘟，由首宗在辽宁沈阳爆发后，到现时全国31个省市自治区均已出现疫情，官方公布的数据显示，超过100万头猪已被扑杀，相关的影响逐渐浮现。

联邦董事总经理：加价与否视乎公司承受能力

联邦酒楼集团董事总经理谭兆成表示，集团食店以中央采购方式订购鲜猪肉，由于早已预计到猪肉价格会因供应问题有所上升，早前已向供应商提早预订货源，以控制成本，因此不会影响现时的食品价格。“我哋都系一水水咁订货，但而家最多只会订到一、两个月货源。”他也料年底前猪肉价格有机会调整，但未知其幅度，“到时有机会全港一齐挨贵猪！”

谭又指，作为连锁食店，来货价格的影响只能被动接受，但强调尽量不会轻易调整价格，“而家仲系生意淡季月份，当然唔会加价，会睇之后公司承受能力再打算。”

深水埗明哥：短期内猪肉来货稳定

不时为基层人士送上美味饭餐的“深水埗明哥”陈灼明，于北河街经营两所食店，现时虽然已暂停供应烧腊食品，但其他饭餐仍会采用猪肉食材。明哥表示，相信未来三至四个月，猪肉食材的来货仍为稳定，“短期内唔会加价。”但若然内地将长时间减少供应，他估计部分餐厅要调整价目，“不过我哋就不会加价嘅，够出粮、交租就算啦！”

然而，猪肉为主要食材之一，成本上必定有所影响，明哥指现时成本上未有影响，较难比较，但将来若需加价，会跟供应商商讨对策，转为使用其他地区产品，如改用巴西肉食。

根据食环署资料，截至上周四（25日）的本月活猪供应，每日平均约3,924只，而拍卖的每担平均价是1,213元。对比去年同期，供应量为4,255只，本月下跌约7.7%，而去年同期每担平均价为1,000元，即本月同比上升约21%。

另外，本港活猪供应量在去年4月至11月，都处于每日4,300至4,400只的水平，惟在12月突然下跌至3,934只，今年1月及2月亦只增加数十只，至上月升至4,192只。而拍卖平均价在去年4至11月都大致上升，由1,000元升至最高的1,350元，在12月起开始回落，但过去四个月都处于1,200多元的水平。