天仁近60款饮品　913茶王、铁观音味道难辨　老板揭秘呢4款最抵饮

天仁茗茶餐牌上将近60种的饮品，不少消费者都会“选择困难症”发作。天仁的香港特许经营商宾仕国际主席陈锦泉接受《香港01》记者访问期间，记者突击要求公司方面提供三款饮品作盲试，考考陈锦泉对自家饮品的熟悉程度。起初陈锦泉信心满满，自以为毫无难度，结果最后他却笑称自己“太自信”，到底哪款茶饮连他都分辨不了？
此外，陈锦泉在访问中，除了公开天仁茗茶5大受欢迎的饮品外，亦揭秘4种最抵饮，及3款被忽视的高性价比饮品，供消费者参考。

据陈锦泉所说，2012年诚品书店进军香港，台湾天仁茗茶负责人邀请他经营在诚品书店内的“店中店”，在决定开店前，他曾到台湾实地考察，加上此前宾仕国际已代理天仁的茶叶十多年，原本已有十多年品评天仁产品经验的他，相信对天仁的饮品极为熟悉。

记者特地拣选了铁观音茶、鲜搾水果绿及913茶王，均是3分糖去冰考考陈锦泉，到底可否经盲试试出不同产品，开始前他信心满满，结果却有点大热倒灶。

盲试铁观音、913茶王　考起陈锦泉

陈锦泉指出，第二杯茶色明显是绿茶，但看起来有泡沫，估计添加了柠檬，他正确回答是鲜搾水果绿茶。但第一杯（铁观音）及第三杯（913茶王）则难度颇高，他指出两杯均是半发酵的乌龙茶，呈古酮色，但前者较香浓，估计是913茶王，后者则是铁观音，但再饮又觉两者接近，但事实上答案相反。

测验过后，三杯只猜中一杯，另外两杯只差一点点，陈锦泉给自己六十分，他认为铁观音同乌龙茶是最难分辨、他解释，因为两种都是半发酵茶、浓度一样、只是品种及产地不同：“我承认我今次系错咗，太过自信”。

最抵饮饮品：珍珠鲜奶茶、珍珠鲜奶绿、913茶王、913奶茶

陈锦泉公开目前香港天仁最受欢迎的5大饮品，分别是珍珠奶茶、珍珠奶绿、黑糖珍珠鲜奶茶、913茶王及913奶茶，占生意3成，当中最抵饮的4种饮品都在其中。

陈锦泉指出，天仁茗茶近60种饮品当中，最抵饮的，分别是珍珠鲜奶茶、珍珠鲜奶绿、913茶王、913奶茶。原因是天仁的珍珠以蜂蜜浸煮，需要半小时，而且每煲只可制作20至30杯饮品，由于工序繁复，所以珍珠饮品经常断货，加上使用明治鲜奶，并不是坊间一般用的奶粉，估计一杯珍珠鲜奶茶成本较坊间贵2至3成。至于913茶王是人参乌龙茶，成本较非一般乌龙茶高，相信是业界唯一如此不惜工本。

香橙绿茶、鲜搾水果绿、燕麦鲜奶茶性价比高

除了最抵饮的口味外，陈锦泉亦推荐3种较被忽视的高性价比饮品，分别为香橙绿茶、鲜搾水果绿及燕麦鲜奶茶，并指它们相对其他产品较少媒体及消费者关注，但新鲜健康，性价比高。

当中香橙绿茶使用每日现搾新奇士橙汁，不是“用粉沟”，价格昂贵，“当造”时，一只橙可以制作一杯半香橙绿茶，但非当造时节橙会较细，一杯香橙绿茶可能要用上两个橙，至于鲜搾水果绿除了橙，更有柠檬。而天仁的绿茶粉除了台湾本土产品外，货源不足时，会以日本静冈县的绿茶代替。

燕麦鲜奶茶使用美国的Bob's Red Mill老式燕麦片，非常见的桂格燕麦，比较有“咬口”，但成本亦相差一倍，因此亦是天仁性价比较高的产品。