【中秋月饼】食物安全中心抽取月饼测试　140个样本全部通过检测

食环署食物安全中心早前从不同零售商抽取各式月饼样本进行测试，包括传统、冰皮、雪糕及其他月饼，并于今日（11日）公布第二期的月饼调查结果。结果发现，约140个样本全部通过检测。

全部样本通过检测

中心的第一期调查结果已于上月尾公布，中心在第二期调查期间，继续从不同零售商，包括网上零售商及食物工场抽取各式月饼样本，以进行化学、微生物、致敏物及营养成分测试，结果全部样本通过检测。

中心发言人补充，化学测试包括防腐剂、抗氧化剂及矿物油；微生物测试包括致病菌，即蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、沙门氏菌等；致敏物测试及营养成分测试则检测样本是否符合食物标签规定。

吁勿过量进食月饼

发言人提醒，月饼的糖分及脂肪一般较高，有些种类的盐分亦较高，故市民应保持均衡饮食，不应过量进食月饼。同时，市民亦应参考月饼的营养标签，从中作出较健康的选择。

发言人亦提醒业界，应时刻按“优良制造规范”配制食品。除了向可靠供应商购买食用材料外，在使用食物添加剂时，亦须符合法例要求。同时，冰皮月饼和雪糕月饼并没有经过高温烘焙，故在制造、运输及贮存的过程中，必须注意卫生，以免细菌滋生及污染。