D24适合榴梿初哥？　生果档少东反推荐“干腰”：重口味更易入口

香港麦当劳将于明（5日）起至17日，推出 “D24”榴梿麦旋风。有指“D24”榴梿味道适中，适合首次吃榴梿的人士品尝。记者请教过卖榴梿老行家，位于湾仔太和街露天街市的联合兴鲜果市场，店主儿子姚家伦推荐首次吃榴梿的人士食“干腰”，味道较浓及类似猫山王。他解释，一开始品尝味道较浓的榴梿会较容易入口，至于不习惯榴梿气味的人，则可尝试金枕头，味道较清甜。

姚家伦表示，常见的榴梿有8种，包括榴梿中的极品猫山王、为人熟悉的金枕头、干腰、宝石球、金凤凰、青尼、甲伦及D24，产地来自泰国及马来西亚。其中以猫山王味道最浓，而泰国榴梿中则以干腰味道最浓。

哪一款榴梿最好吃？如何拣？

被问到哪一款榴梿最好吃，他笑称是“个人问题”，指每款榴梿“只只都有人弹、只只都有人赞”，而他则最喜爱吃干腰。

姚家伦即场教记者如何分别好榴梿，指最重要是用刀敲在榴梿的外壳时的声音要响及清脆。

金枕头声音较实心

他举例，品质较差的金枕头的声音较为实心，不太清脆，形容是打鼓时的声音。此外，好榴梿的颜色亦要均匀，外表肿胀就代表果肉多。

金枕头与猫山王颜色大不同

例如金枕头的外壳要较黄才算是好，而猫山王的外壳则是偏绿色较佳；至于D24榴梿的果肉的颜色较黄，外表与一般榴梿没有太大分别。

猫山王售价可达120元一磅

姚家伦指，一般而言，金枕头售价较便宜的时候是18至25元港币一磅，而猫山王则是90至120港元一磅，换言之，一个金枕头的售价大概一百多港元，而猫山王则是介乎400至700港元。而由于D24品种较好，味道香甜，而且来货量不多，需要特别订货，所以每磅的价钱比猫山王贵几十元。麦当劳新推出的D24 榴梿麦旋风，售价亦不便宜，定价25元起，比普通口味的麦旋风贵一倍。

购买猫山王后必须放于雪柜

他又提醒，购买猫山王后必须放于雪柜，不然会加速成熟的时间，2日就会变成棕色。他解释，猫山王的果肉较香，容易爆开，所以在来货时已经用橡皮筋将猫山王的底部位置绷紧。

按不同时间有不同品种榴梿出产

市面上售卖的榴梿大多是金枕头，姚家伦解释，指大多店舖没有太多位置放不同种类的榴梿。他指即使店铺只是售卖两款榴梿，金枕头及猫山王，已经占据很多位置。同时，金枕头的货源较容易接触，旺季可以维持3至4个月，较其他榴梿长。他补充，一年之中， 榴梿最适合在3月9月期间进食，3月至4月是青尼的旺季，接著是甲伦，然后5至8月是金枕头的旺季，而6至9月则是猫山王的旺季。当天气转冷就是榴梿的淡季，因为榴梿较难熟，所以品质会变差。