8款中药材超内地二氧化硫含量上限　中医：可浸泡半小时去除

民主党社区食物监察计划于今年8月至10月，在市面购买及化验12款中药材共20个样本，发现当中8个样本的的二氧化硫（硫磺）含量超出了《中国药典》的标准，包括有当归片样本含量是标准上限的10.8倍、天冬是上限3.9倍、葛根是上限3.6倍等。
民主党立法会议员黄碧云促请，政府尽快修订《中医药条例》，加入各种中药材的二氧化硫法定最高含量。

民主党社区食物监察计划于今年8月至10月，在中环、上环、钻石山、沙田和马鞍山不同的药材店，购买12款中药材共20个样本，送到政府认可化验所化验。

8款中药硫磺超内地上限

抽验结果显示，当中8个样本的的二氧化硫（硫磺）含量超出了《中国药典》的标准，包括其中一种当归片样本的含量是每公斤有1620毫克，是150毫克标准上限10.8倍；另一款天冬样本的含量是每公斤1555毫克，是400毫克上限的3.9倍；另有葛根样本是上限3.6倍等。

本港目前没有为中药材的二氧化硫含量设立上限标准。虽然《食物内防腐剂条例》有订明二氧化硫在指定食物中的最高准许含量，但未有规管中药。民主党立法会议员黄碧云认为，只规管食物，却不理会中药是不合逻辑，“超标又卖得，唔超标又卖得，市民分唔到，政府有责任去规管。”

世卫有人体摄入量上限规定

内地《中国药典》规定11款中药材，如天冬、粉葛、白芍等二氧化硫含量不得超过每公斤400毫克，其余中药不得超过每公斤150毫克。另外台湾、韩国、美国、欧洲都有相关标准，《中国药典》相对宽松。而世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会订明，二氧化硫的每日容许摄入量为体重每公斤0.7毫克，即一个60公斤成人，每天不应摄入超过42毫克二氧化硫。

留意偏白、气味刺鼻药材

黄说，如果中药二氧化硫含量较高，有机会较重身、表面有白色粉末、颜色偏白和气味刺鼻，建议市民购买时要留意；另外，同一款的中药，若切片方式令它接触面较大，有机会残留更多二氧化硫，建议市民拣选切片接触面较细的款式。

黄碧云促请食物及卫生局参考内地和国际做法，尽快修订《中医药条例》加入各种中药材的二氧化硫的法定最高含量，给予卫生署署长回收超标中药的权力，并订立有效的药材追踪源头制度，与食物安全监察看齐。

二氧化硫含量是内地标准上限10.8倍的当归片样本，来自沙田的大安药业，其东主许先生回复《香港01》电话查询指，有关当归片购自本地一所中药行，不知道确实的源。许先生续指，药材加工时常使用硫磺，会向中药行了解源头加工是如何处理。另一款二氧化硫达上限3.9倍的天冬样本、达上限3.6倍的葛根样本，分别来自上环的黄泽记和马鞍山荣华参茸中西药行，记者致电查询，对方以业务繁忙未能回应。

根据食物安全中心网页，二氧化硫是一种防腐剂，通常加入凉果、腌菜及香肠中，以抑制酵母菌及细菌的生长，并保存水果（例如杏或提子干）的颜色。根据《食物内防腐剂规例》（第132章附属法例）规定，新鲜及冰鲜肉类不可加入二氧化硫。至于药材则没有相关规管。

二氧化硫属低毒性防腐剂，可溶于水，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但对二氧化硫有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。

中医建议浸洗药材半小时

香港防痨会中医诊所暨香港大学中医临床教研中心注册中医马俊豪指，不是每种药材会用到硫磺，普遍而言，以植物的叶、种子或根茎部分制成的药材较少使用硫磺。他建议，市民在煲中药前可先浸洗药材约30分钟，不仅可洗走依附在药材表面的硫磺，更可提高药材的渗透性；惟种子类药材于浸洗时，或会令药效流走，如医治皮肤病的地肤子，故建议市民在处理此类药材时可茶包或鱼袋包着药材清洗，保存有关药用成效。

私人执业肠胃及肝脏科专科医生姚志谦指，倘患有俗称“蚕豆症”的葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症人士摄取过量二氧化硫，体内的红血球会发生溶血反应，引起溶血性贫血，严重者更有机会休克。他续指，若一般市民摄取过量的二氧化硫，亦有机会引起肠胃不适，出现呕吐及肚泻情况。