32岁女染产志贺毒素大肠杆菌　潜伏期曾访台　卫生署调查感染源头

卫生署卫生防护中心今日（3日）公布，早前有一名健康纪录良好的32岁女性出现发烧、屙呕等征状，其粪便样本经化验后，证实为含产志贺毒素的大肠杆菌，病人感染后情况稳定，无需入院；病人在潜伏期曾到访台湾，未知是否为感染源头，卫生防护中心表示仍在继续调查感染源头及高风险接触因素。

卫生防护中心续指，人体和温和动物体内本身就存在著不同细菌，当中包括大肠杆菌，大肠杆菌大多数的菌株对肠道无害处，但某些菌株如产志贺毒素大肠杆菌可产生强烈毒素，引致食物传播疾病。

感染产志贺毒素大肠杆菌的32岁女病人，在3月15日开始出现发烧、腹痛、肚泻及呕吐征状，同日到北大屿山医院急症室求医，在化验其粪便样本后，确定其感染含产志贺毒素的大肠杆菌，幸而病人情况稳定，无需住院。

潜伏期曾到访台湾　仍在调查感染源头

卫生防护中心初步调查指，病人在潜伏期曾到访台湾，其同行友人亦出现类似病征，与确诊病人一同到北大屿山医院急症室求诊后亦无需入院，该名同行友人被列作怀疑个案，正安排接受化验。卫生防护中心表示会继续调查细菌感染源头，以及高风险接触因素。

大肠杆菌普遍存在于人类和温血动物的肠道，惟大多数的大肠杆菌菌株都对人体没有害处，只有部分菌株，如产志贺毒素大肠杆菌能产生强烈毒素，导致严重食物传播疾病；在众多产志贺毒素大肠杆菌的菌株中，最为人熟悉的是大肠杆菌O157：H7血清型。

卫生防护中心呼吁市民多加注意个人和食物卫生，以预防感染产志贺毒素大肠杆菌：

1. 处理食物时应遵从食物安全5要点：精明选择（选择安全的原材料）、保持双手及用具清洁、生熟分开（分开生熟食物）、煮熟食物（彻底煮熟食物）及安全温度（把食物存放于安全温度）

2. 处理食物前、处理生的肉类或家禽后和进食前都应该用枧液及清水洗净双手，如厕或更换尿片后亦应洗手

3. 进食和饮用已彻底煮熟和煮沸的食物和食水。烹调或加热食物时，须确保其核心温度达至75°C或以上

4. 避免进食未经消毒的牛奶或未经煮熟的食物

5. 如出现产志贺毒素大肠杆菌感染病征，特别是出血性腹泻，应立即求医