4.22禁胶倒数｜禁发泡胶盒　两𩠌饭店改环保物料并欢迎自携餐盒

【餐具禁胶／管制即弃塑胶／走塑】踏入四月，距离4月22日的第一阶段管制即弃胶餐具措施，尚余21天，届时本港将禁止在堂食及外卖提供胶叉、胶刀、胶匙、胶饮管、胶搅拌棒及所有发泡胶餐具。
有两𩠌饭店负责人表示，约于一年前改用环保餐盒，比发泡胶餐盒贵一倍以上，至于餐具方面仍未找到代替品。由于希望价格维持不变，因此在挑选代替品时最著重就是成本。此外，亦欢迎顾客自携餐盒，惟估计这类客源增长不多。

可降解餐盒比发泡胶餐盒贵一倍

本月22日起将禁止在堂食及外卖提供胶叉、胶刀、胶匙、胶饮管、胶搅拌棒及所有发泡胶餐具，疫情下如雨后春笋的两𩠌饭店，最普遍使用发泡胶餐盒，届时都会禁用。

“权发小厨”两𩠌饭店负责人吴太表示，早于一年前饭店已改用可降解的粟米淀粉餐盒，原因是有不少客人反映，会买两𩠌饭作为“带饭”的𩠌菜，因此希望饭盒内可以有分隔。不过，新物料的成本，比原本所使用的发泡胶餐盒贵一倍，每个成本由0.7元增至1.8元。

承载鱼仍需使用发泡胶餐盒

不过，店舖现在仍需要使用发泡胶餐盒。吴太解释，环保餐盒较细小，难以装鱼，因此若客人选择的𩠌菜是一条鱼，就需要使用发泡胶餐盒。她暂时仍未到合适的代替品，因此在第一阶段管制即弃胶餐具实施后或只能多用一个外卖盒分开承载鱼。

希望维持售价　注重环保餐具成本

虽然现时已转用环保餐盒，不过，店舖仍使用胶餐具，吴太表示，一直在寻找合适的餐具，因为环保餐具成本较胶餐具贵，又不想将成本转嫁予消费者，因此在寻找合适的餐具时最著重价钱。

她又提到，现时部分客人买一盒饭会取数套餐具，若环保餐具成本太贵，不排除届时只允许取一套餐具。

成本以外，她指，环保餐具的耐用性亦是其中一个考量，木制匙羹比较平，难以承载汤水，因此暂不考虑使用木制匙羹。

接受自携餐盒　预料客源增长不多

“权记小厨”现时每月只有约2至3%客人会自携餐盒，吴太表示，十分欢迎顾客自携餐具，因为可以减少成本。她指，以往曾有客人自携的餐盒并未有清洗干净或容量太小，店员会事先问清楚客人，“系咪无问题？”

她预料，第一阶段管制即弃胶餐具实施后，自携餐盒的客人亦未必会增加，“如果固定返工可能就每日带个饭盒返工，有啲流动嘅客就唔系咁方便。”

吴太表示，管制即弃胶餐具措施公布已久，但措施细节是透过媒体才得知，因此期望政府可以多作宣传。