香港人一年食咁多三色豆　其中一款进口量大跌九成被人嫌弃？

三色豆这款食物常引起争议，不少人嫌弃它口感差、有“雪藏味”，又或是讨厌其中一款食材。究竟香港人一年食多少三色豆？多数来自哪里？统计处数据同时显示，三色豆中有其中一款近年价格急升，导致本港入口量大跌。

统计处现时将三色豆列入“什菜”分类，近年本港什菜净进口量渐增、2020年进口近1.8万吨，以本港2020年底742.8万人口计，相当于一年人均进口2.4公斤，不过要注意“什菜”分类下货物亦包括其他混合蔬菜，因此数据不只代表三色豆净进口量。

三色豆最贵“成员”是？

网上不时有人讨论三色豆中哪一款最应该消失，比较萝卜、粟米和青豆分别的净进口量，以萝卜进口量最多，去年达1.4万吨；而青豆（以新鲜、冰鲜及冷藏豌豆作计算）净进口量则一向较低，更由2016年约3,500吨，急跌至去年的约351吨，难道青豆真的最被人嫌弃？

实情是近年豌豆价格贵得惊人，新鲜或冰鲜豌豆，2016年每公斤进口价4.1元，其后每年激增至今年每公斤接近76元，入货量自然下跌。不过本港冰鲜碗豆入口本来就少，2020年只从英国和台湾两地入口仅8吨豌豆，价格易被个别品种、运输储藏成本等因素推高。至于冷藏豌豆，每公斤进口价亦由2016年的10.6元升至今年的11.7元，而其他蔬菜价格就大致平稳。

豌豆之所以加价，一方面因为近年“植物肉”兴起，豌豆作为原料之一获抢购；另一方面是主要产地加拿大近年出现严重旱灾，导致碗豆失收，预料未来仍会加价，下次再食三色豆时，可能应更珍惜当中的青豆。

三色豆蔬菜进口量🔽🔽🔽