无麸质、生酮纯素蛋糕｜3间明星打卡店　邝洁楹选蛋糕暗藏小心机?

【无麸质蛋糕｜纯素蛋糕】生活很苦，但你要甜。但面对日日都叫喊减肥，想要吃得更健康的女生来说，又该怎么才可满足尝甜欲望呢？

蛋糕上的鲜奶油与一层层铺面的水果，带来丰富的视觉效果以及多层次味蕾，不过每每呷上一口，都带来满满罪恶感。与其每一口也暗藏增肥的可能，不如选择更低糖、低卡的无麸质、纯素蛋糕？卖相精致之余，亦减少负担，同时更适合容易肠胃不适，对小麦、大麦等蛋白质过敏的人享用。

以下3间甜点店的蛋糕，或可成为你的选择。

Infiniti C

刘颖旋早前生日，邝洁楹亦为她准备生日蛋糕，原来非常有心思。事关她所选购的Infiniti C主打自家制无麸质蛋糕和生酮纯素蛋糕，选用食材也有特别。

蛋糕以有机无麸质的原材料制作，如生酮纯素蛋糕以日本杏仁粉取代面粉，材料更包括草饲牛油、草饲奶油、牛油果油、有机亚麻籽、洋车前子（psyllium husk）及罗汉果加甜叶菊天然代糖，同时控制甜度，最适合有特别饮食需要的女生。

Infiniti C以蝶豆花伯爵茶蛋糕闻名，其他款式则多以士多啤梨、蓝莓等多种类型水果食材制作而成，不会过腻，部份蛋糕款式更铺上食用花瓣。件装蛋糕价格为HK$62至HK$78，但如果是用来庆祝节日，则建议可订购原个蛋糕。小店提供5”至10”选择，价格由HK$680至HK$1,180，需预2个工作天前作订购。

Lifetastic

Lifetastic蛋糕最大的特色是以杏仁碎代替面粉作为饼底及夹层，更为健康零罪恶感之余，亦能让更多对麸质过敏的人士提供多一个选择。招牌草莓西瓜蛋糕成为Instagram常见的打卡款之一，以开心果、玫瑰花瓣、草莓、玫瑰忌廉、西瓜，配合杏仁饼底制成，感觉清新，而且提供多重味蕾享受。

另外，亦设有火龙果、荔枝、红桑子等较特别的味道，网站均有列出蛋糕的款式与价格，方便查看以及订购，所有蛋糕需于最少2天前预订，而原个蛋糕价格由HK$258至HK$1,480不等；而且，更设有派对件装蛋糕套装（每件由HK$68至HK$78，最少订购10件），可于派对当中与家人、朋友一同品尝多款味道，满足口腹之欲。

moono

蛋糕应可带来视觉与口感上的冲击，Moono重视每个纯素蛋糕的外型、口味，以及口感，不时都会研制新口味，就如今年母亲节Moono就尝试结合桂花、冰糖梨、朱古力慕丝、葡萄酒梨酱等多种食材制出节日限定款式：葡萄酒桂花香梨黑朱古力纯素慕丝蛋糕（约一磅；售HK$392），在底层朱古力海绵蛋糕加入燕麦脆脆提升口感；而近日，则利用日本豆奶混合日本米粉、大豆／米忌廉及水果，制成纯素卷蛋糕。

可惜的是，品牌现时原个蛋糕暂停订购，将至另行通知为止；但网站亦提供迷你甜点可作订购（每件HK$32），迷你甜点分别至少拥有三层内馅，均会在取货当天上午制作，以确保食用质素。

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