【女生识食】一试难忘的“龙虾浓汤馄饨”及“朱古力梳乎厘”！
你会如何定义一间好餐厅？情调及装潢摩登型格？食物味道优良？性价比高？笔者就认为好餐厅的定义是食物美味得令食客一试难忘，为了可以再次尝到那个味道，不怕路途遥远，一而再、再而三地造访餐厅。
最近，笔者亦发掘到一家“好餐厅”。
餐厅Ignis by Linx坐落于兰桂坊加州大厦。老板特意找来米芝莲大厨Mark Sin担任餐厅行政总厨，创造出多款摩登欧洲美食。Mark Sin曾效力多间世界顶级米芝莲及Rosette星级食肆，包括伦敦Tom Aikens与Mirabelle，以及香港Bo Innovation。今次他在Ignis by Linx就运用最新鲜的本地及国际食材，设计出多款触特的美食。
当日笔者总共试了5款前菜、3款主菜、3款甜品。老实而言，并不是11碟菜同样出色，不过“龙虾浓汤馄饨”以及“朱古力梳乎厘”确是让人想一吃再吃。
“龙虾浓汤馄饨”是把龙虾馄饨放在虾油上，乍看起来就像是红油抄手，不过餐厅会在客人面前淋上龙虾浓汤。龙虾浓汤非常鲜甜，味道非常浓郁，单单是浓汤已经值回票价，加上皮薄肉鲜的龙虾馄饨，真的让人非常心动！
Ignis by Linx的“朱古力梳乎厘”亦不简单。坊间要吃到朱古力梳乎厘，不难，但要找到味道层次分明的朱古力梳乎厘就毫不容易。餐厅在朱古力梳乎厘中加入了夏威夷果仁以及香烤芝麻，让食客先尝到芝麻的香味，浓郁的朱古力继而在嘴里爆发，夏威夷果仁最后才慢慢渗透出来。一讲起，笔者已经在怀念它的味道了。
除了上述两款食物之外，笔者亦推介加入Feta 芝士，配合昆布汁、蕃茄饼、蕃茄啫喱和甘笋啫喱的“苹果木烟薰荷兰番茄”；配上橄榄油所制的芝士以及香辣蕃茄酱的“炸溏心蛋”；以及不少人都大力赞赏的“泡菜腌制西班牙章鱼”。厨师把章鱼慢煮一天，让章鱼变得软稔入味之后再将其香烤，最后配上爽脆红米和泡菜蛋黄酱以增添层次。
另外，“羊里脊肉”亦相当不错。厨师把精选澳大利亚羊里脊肉煮至五成熟，再以薄薄一层薄荷面包糠碎粉包里羊架肉，配上自家洋葱酱汁（以红酒洋葱酱汁及中式甜醋所制成）、鹰嘴豆拌入烟肉碎粒和红酒酱汁，缀以新鲜蜜糖豆，味道亦是层次感十足。
Ignis by Linx分成两层：楼下是酒吧区，客人可以安坐舒适的皮革坐椅上倚傍著云石桌子，又或者走到前方中央的型格鸡尾酒吧台旁，享受一系列现代经典鸡尾酒；楼上则是环境优雅，满载型格情调的餐厅。大家可以先享用美食，然到楼下放松一下，又或直接在楼上用膳＋小酌几杯亦可！
难得假期，大家不妨约朋友一起去试试吧。
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