食柠檬测口水可判断外向或内向？原来有科学解释？

食柠檬就测试得出你是外向还是内向？大家通常也会从社交方面断定自己是哪一类型的人，较活泼好动、较喜欢social就是外向，爱独处、平日活动较静态就是内向。
不过有时黑白不是那么的分明，有些人不一定害羞，可是却喜欢观察多于说话，那么又可以简单判断吗？原来一个简单科学实验就可以有答案！

一个柠檬、一支棉花棒及一条线就能做个实验。首先将线绑在棉花棒中间，然后将其中一端放在舌头上20秒，拿开棉花棒后，在舌头上滴五滴柠檬汁并吞下，再放棉花棒另一端于舌头上20秒。用线拿起棉花棒，棉花棒能否维持平衡？若棉花棒维持于水平，表示你可能是个外向的人；但如果后者棉花棒头较重，表示你或是个内向的人。为甚么呢？

受刺激有较多口水者较内向

据BBC报道，原来当一个人受柠檬刺激下分泌较多口水，愈有可能是内向的人。1960年代，心理学家Hans J. Eysenck及妻子Sybil Eyesenck也用上同样的测试，不过他们就用精密的重量测试仪器去量度棉花棒里所吸收的口水量。而上述的简单版本就是现代心理学专家Brian Little在2004年出版的书籍《Me, Myself and Us》中提出的。

Hans J. Eysenck曾提出有关外向及内向的“大脑皮质层兴奋”理论，指外向的人大脑皮质层兴奋的过程强度较弱、发生速度慢、持续时间短，因而较难会条件反射。反之内向的人大脑皮质层兴奋过度较强、发生的速度快、持续时间长，所以会易有条件反射，结果就是外向的人追求刺激，内向的人回避刺激。Eysenck夫妇声称内向的人感官反应会较强烈，因此柠檬测试可支持其理论，因为不少在内向型性格测试问卷中得分较高的人，会在柠檬测验中分泌较多口水。

尽管性格是外向或内向，是取决于生理原因，而当中某部分是受父母遗传影响，但从现今科学验证得知，Eysenck提出的大脑皮质层兴奋的理论，只有一半正确。脑扫描研究虽然也证明内向的人会对于噪音及其他感官刺激较为敏感，但无法证明内向的人有较高的大脑皮质习兴奋水平。

柠檬可测试同理心？

柠檬测试虽然仍有争议，不过也可用来测验身体的敏感度。而且柠檬测试也可测同理心。心理学家Florence Hagenmuller于2014年公布一项实验结果，她在实验中将三支棉花棒放到测试者口中，然后让他们观看两段短片，一段是有人切及食柠檬，另一段是将球从容器中拿出来放台上。当量度棉花棒的重量时，发现看毕柠檬的短片后，人们会分泌较多口水。

这跟看到他人打喊露自己也会打喊露有同样的道理——自主共鸣（autonomic resonance）。不过，每人的敏感度也不一样，而在同理心笔试中得分较高人的人，他们也会在看毕柠檬短片后，分泌较多口水。Florence Hagenmuller就指这个测试可用于难以回答问卷问题的人，例如是精神分裂症或是自闭症患者，从这个自然反应的测试中，就能测试对方的同理心水平。

下次你有柠檬在手，你可以选择弄杯柠檬饮品，或是做个小实验。