辣酱发酵过度突爆炸　女生睡梦中被炸醒　惊见宿舍变“命案现场”

虽然踏入秋季，天气仍然闷热，食物若没有好好保存，随时得不偿失。南京早前发生奇葩爆炸意外，1名女高中生将家人自制的辣酱带到宿舍打算与室友分享，没料辣酱在室温摆放的密封罐内发酵过度，产生过多气体引发瓶子爆炸。女生们在睡梦中“被炸醒”，崩溃发现厨房内的天花、墙壁及煮食器具被溅成一片红，犹如凶案现场，只能无奈笑言“一辈子都不会忘了贵州的辣酱”。

内地传媒报道，南京有女高中生早前从家乡贵州带了1罐名为“酸”的辣椒酱回到学校宿舍，打算与室友分享。女生将辣酱放于厨房内室温存放，没料在约20多度的环境下仅放了2星期，还未及打开食用便发生“悲剧”。

原来女生并不知道，辣酱制成后会继续在罐内发酵并产生气体，而存放酱料的罐子亦属密封，因此当罐内辣酱随时间发酵，罐内的气体便愈来愈多。直至本周日（4日），罐子内的气体终于承受不住压力引发“爆炸”，冲力将辣酱统统从罐内溅出，喷溅到厨房内的天花板、墙身及煮食炉具上，令整个厨房也充斥刺鼻酸辣味。

爆炸的声响将女生及室友直接“炸醒”，起初众人还未知发生何事，直至她们看到厨房内犹如血迹四溅的“凶案现场”，才惊觉事件的严重程度，“那个是贵州的室友带来的，她妈妈自己做的槽辣椒。我们当时本来还在睡觉，一开始都很懵，然后看到宿舍到处都是‘酸’就觉得很崩溃，但是又觉得很搞笑，这辈子都不会忘了那个贵州的酸”。

网民看过事发过后的厨房相片也直呼恐怖，爆笑留言指“隔着萤幕觉得味儿很大，已经在打喷嚏”、“整个学期都有味道了吧”、“可以安心继续睡了，驱蚊虫效果好”。亦有人提醒存放发酵食品需小心，“装有正在发酵食品的容器，一定要注意适时放气，否则后果很严重，还可能伤人”。