独食欠互动易食得快影响营养吸收　研究指可增抑郁及死亡风险

文：高烧编辑
其实自己一个更开心…香港人平日工作忙碌，经常生活在高压生活下，不少人都会想享受拥有独自一人的时间。不过，早前有日本研究指出，原来经常独自一人食饭，相较于结伴一起食饭人士，无论是死亡或患上抑郁症的风险都大增！

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调查7万位受测者！独自食饭者死亡风险大增47%

综合日媒报导，日本东京大学营养学研究团队早前曾进行一项用餐习惯调查，一共访问了7万位65岁或以上的长者，是次研究主要调查饮食习惯与死亡风险的关系。结果发现，与人同住的65岁或以上男性，若经常一个人独自食饭，其死亡风险较结伴一起食饭人士高出47%。同一研究亦发现，独自食饭者患上抑郁症风险，较独居但有人结伴吃饭高出2.7倍。

独自食饭会减少分泌产生快乐感的血清素

根据研究团队分析，由于一个人食饭没有互动对象，令人不自觉地会加快用餐速度，导致咀嚼次数减少，而唾液分泌亦会减弱，最终减少分泌产生快乐感的血清素，令人更容易患有忧郁症。与此同时，加快用餐速度亦会加重大肠胃消化负担，加上一人食饭时，通常会选择随便吃，例如进食杯面或快餐，容易造成营养不均问题，最终影响身体健康。

最后，研究指出有超过20%独居老人习惯一天只食两餐，更不会注意营养均衡与否；有高达70%独居老人虽然只能一个人食饭，但其实内心很想跟别人一同食饭，反映了他们内心的孤独情绪。

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（文章标题由《香港01》编辑所拟。文章纯属作者意见，不代表《香港01》立场。）

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