台裔厨师上英烹饪节目炮制“猪血糕”热狗　评判由震惊到大赞好食

猪血、鸭血这类食物不是人人能接受，一名台湾出世、12岁移民美国的厨师Tiffany日前在Netflix节目《美味狂想》中，炮制台湾传统著名小食“猪血糕”，当她拿出一瓶猪血时，评审都非常惊讶，露出不可置信的表情。

现居英国的Tiffany参加英国料理节目《美味狂想》，她在台湾出世、12岁移民美国，但仍然保留台湾的口味。节目第二集以“外带美食”为主题，Tiffany决定做出台式和美式配搭的美食，还拿出台湾常用的大同电锅来烹煮。

Tiffany决定炮制五香炸鸡、甘梅番薯条、酥炸花生酱麻糬，以及炸猪血糕热狗。当她拿出一罐猪血，打算做“猪血糕”时，主持人和评审都大吃一惊，瞪大双眼不敢置信，不过评审直言十分创新，但“可能大好也可能大坏”。

Tiffany所制的猪血糕不是平常的做法，而是把猪血糕当成馅料，再以美式炸热狗的方式裹起来，并加上香菜和搭配泡菜，串起来像是普通的炸物，但内里就是意想不到的猪血糕。

虽然评审一开始不看好，但吃后马上改观，初试猪血糕，评审由抗拒到大赞“真的很好吃！”，Tiffany更在这集胜出，对于评审的高度评价，成功融合两种文化，炮制美味的料理，蒂芬妮兴奋得喜极而泣。