家中宠物蛇生蛋　连登仔大胆落镬煎蛇蛋嚟食　中医：不建议食用

鸡蛋大家都食过，蛇蛋你又敢不敢食？近日有连登仔表示，家中饲养的宠物蛇生了蛋，其中部分未有受精，决定把蛇蛋煎熟吃掉，并上载烹调过程及成品照片。楼主的具体描述使不少人对蛇蛋有更多认识，不过网民看到图片后，大多觉得食蛇蛋十分呕心，难以接受，但亦有人认为蛇蛋只是蛋的一种，只要留意卫生安全，进食没有大问题。
有蛇王接受《香港01》访问时表示，蛇蛋可以食用，营养价值比鸡蛋高。不过中医师则指出，蛇蛋属性温阳，食后或因为过热而逼出感冒，不建议食用蛇蛋。

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楼主的帖文题为“条蛇生蛋，食得唔好嘥”，帖文起首便看到5粒蛇蛋的图片，原来他的宠物蛇近日生蛋，其中3只受精，2只没有血丝，即没有受精，所以楼主决定将该2只蛋煮熟进食。2粒蛇蛋在雪柜内放一晚后稍为变形，楼主将蛇蛋解涷后就正式起炉落镬，炮制蛇蛋。

楼主首先打碎其中一只蛋，指可能因为蛋已经雪藏一晚，“入面质地好似炼奶咁，蛋壳边有啲类似蛋黄质地嘅嘢”，于是将蛋内的东西先倒出来再想如何处理。楼主之后“发蛋”，蛋开始变得浓稠，“闻落味道似普通鸡蛋”。由于蛋的质地太浓稠，分量亦不多，“所以决定就咁煎同加水煎两个方法”，日后如果再有蛇蛋，才试用其他方法烹调。

第一只“就咁煎”的蛇蛋放到油锅后，蛋很快熟，外表似炸天妇罗。不过由于没有前人经验参考，楼主宁可煎熟一点，“宁愿生癌煎浓啲都好过半夜坐屎塔”。煎蛇蛋成品外表金黄，与一般鸡蛋分别不大。

楼主煎第二只蛇蛋前，楼主先打蛋搅拌，蛇蛋开始近似正常鸡蛋，落镬后的变化亦与一般鸡蛋差不多，很快变熟，“一倒落去就基本变硬，其他都无咩特别”。从最后成品可见，沟水后的蛇蛋煎熟后与普通煎鸡蛋相似，只是不见明显的蛋黄。

楼主试食后表示，直接煎的蛇蛋因为没有调味，没有特别的味道，不过口感与蜂巢豆腐相似，“几有咬口”，如上菜时不讲明是蛇蛋，进食时应该不会分辨。楼主之后试食沟水煎的蛇蛋，大赞“效果好有惊喜”，口感似“新鲜出炉嘅麦当劳热香饼”，蛋边有类似一般煎蛋的松脆口感，中间则有食肉的感觉和味道，总体感觉与吃鱼差不多，“食完个口仲有阵蛋香味，但反而啱啱无沟稀煮嘅第一旧无呢个效果”。楼主直指，如果不是担心第二日要上班，应该会吃掉整只煎蛋。

蛇王庞接受访问时就指，服食蛇蛋并没有问题，更指“营养丰富，蛋白质高，高过鸡蛋㗎”，如果蛇蛋由野生的蛇产下，效果会更加好。蛇王庞又称，食蛇蛋有多种功效，包括化疢止咳、祛除风湿、降胆固醇等等，至于食法则随个人喜欢，白烚及煎都可以。

不过中医师陈俊杰“杰医师”指出，蛇本身属性温阳，现时香港已经没有真正的冬天，不适合食蛇，否则有可能因为过热而逼出感冒，故此亦因而不宜进食蛇蛋。他又指中医虽然用蛇做药材，不过不同种类的蛇有不同功效，而蛇王提及的功效都可以被其他药材取代，所以不建议食用蛇蛋。