地踎茶记变上市公司　茶餐厅术语知多少？

从普通的茶餐厅，扩张成连锁式茶餐厅，4年前更宣布上市，翠华餐厅可说是茶餐厅界的神话。茶餐厅历史悠久，从食物种类、行内术语到员工落单用字，均反映香港中西合壁、快速且灵活的一面。貌似平凡非常的茶餐厅，你又知否它的独有文化呢？以下有关茶餐厅的特色，你又认识多多少？

听不懂的术语

茶餐厅有很多独特术语，例如：“茶走行街！”，听下去好像很奇怪，到底是不要茶，还是要去行街？

原来这句的意思是指以炼奶冲调的奶茶（茶走），外卖（行街）。奶茶通常加入淡奶，“茶走”就是不要淡奶，改用炼奶。除此之外，还有很多有趣的术语。

生春＝太阳蛋（春代表蛋）
打烂＝炒饭（因要打烂鸡蛋来炒饭）
加色＝加豉油

看不懂的简写

茶餐厅讲求速度，员工可没时间逐字把食物名称写在纸上，用简写称号便可快速落单。

数字系列
206＝热柠乐
29＝热鲜奶

英文系列
OT＝热柠檬茶，在前面加C便成涷柠檬茶
C06 = 冻柠乐
COT= 冻柠茶
乃T＝奶茶

别名系列
下火＝皮蛋瘦肉粥
冬田＝冻阿华田