为宣扬惜食　美国研究生两年来只食“垃圾”　

两年来，美国研究生里德（William Reid）不到餐厅用膳，亦没有买菜煮饭，而是不断从垃圾桶中“寻宝”，把别人丢弃的，当成佳肴美食。
“有菜有肉，甚么都有！”他两年来花在伙食上的费用仅5.5美元（约42港元），可能比我们平日一餐用得更少。常说“民以食为天”，里德并食垃圾并非为悭钱买楼或者去旅行，而是要宣扬“惜食”。

里德是华盛顿一间大学的电影系研究生，2014年初他当起环保团体义工，从不同商舖收集未售出而待丢弃的食物，并转赠予惜食组织。几个月后，他脑海忽然泛起一个念头，其实三餐根本无须花钱，就算不到餐厅，只要“人弃我取”，周围都有食物。

垃圾桶变“饭堂”

他把家附近超级市场的垃圾桶，当成主要“饭堂”。蔬菜、水果、肉类、鸡蛋，牛奶和糖果，“所有你能说出的，在垃圾桶内都能找到”。每次仅需约15分钟，里德就能把垃圾桶内各样食物“凑成一餐”。他形容被弃的食物“品质好得令人惊讶”，多数仍未变坏，所以从未因此食到病及屙呕肚痛。

计划拍成纪录片

美国传媒引述调查指，当地七分一家庭无饱饭可吃，但与此同时，全国约有四成食物被浪费，当中近半数是从超市或餐厅丢弃。里德表示，从未被警告或驱赶，有时超市员工更会主动送上准备丢弃的食物，“其实我的生活与其他人没有很大分别。”他说，并非鼓励他人仿傚他的饮食习惯，但想借此令人反思，珍惜食物，更计划将自己的经历拍成纪录片。

令人好奇的是，既然三餐可从垃圾桶解决，究竟里德的5.5美元用在何处？原来有次他出门远行拍摄影片，岂料“人生路不熟”，竟然未能找到食物，饥饿不堪之下，唯有买了饼干及能量棒“填肚”，他回想起该次经历也不禁笑言：“我真冇用！”