常食隔夜饭！OL持续腹痛揭患胃癌　医生警告3类食物不宜长放雪柜

不少人因不想浪费食物而食隔夜𩠌菜，不过随时会危害健康。内地有1名36岁女士，因工作忙碌1周才会买1次𩠌菜，吃不完就放在雪柜保存，不过近来出现腹胀、胃痛等情况，竟检查出罹患胃癌。医生推测是因常吃隔夜𩠌菜，或食物放置雪柜过久有关。

综合大陆媒体报道，36岁常姓女子因公务繁忙，每周只买1次𩠌菜，买来的菜都放到冰箱，有些会放得比较久，仍不舍得丢掉，有时为悭时间会1次煮多点，待每次下班回来再用微波炉翻热来吃，因而经常吃隔夜饭菜。

常女早前开始频繁感到腹胀、腹痛及反胃，以为是胃病自行吃胃药，但症状没有好转，反而变得严重，遂到医院检查发现患上胃癌。医生问诊后推断，与常女常吃隔夜饭菜及放置在雪柜太久的食物有关。

郑州人民医院急诊医学科副主任医生高建凯指，雪柜虽然温度低，但没有杀菌效果，要小心雪柜中的沙门氏杆菌、杆菌性痢疾、志贺氏杆菌和李斯特菌4种致病菌，感染后可能会危害人体健康，甚至出现败血症等并发症。

有3类食物不宜长期放在雪柜中保存：

1.糕点、小麦、花生、大米、玉米、高粱等主食类

2.鱼、虾、螺、蟹、蚬等海鲜、河鲜类

3.开心果、花生、核桃、杏仁、瓜子、腰果等坚果类

由于坚果类和主食类食物容易发霉，长期放在雪柜可能滋生黄曲毒素，可能会中毒或致癌；海鲜类食物放置过久，里面的盐溶性蛋白质会流失，导致人体中毒，还可能滋生李斯特菌，引发中毒、腹泻、脑膜炎等严重后果。