STEAM+01 Bootcamp｜智慧水耕机减碳排放　学生学修剪护理植物

香港地少人多，适合用作耕种的农地可谓寥寥可数。由《香港01》主办，中国人寿（海外）冠名赞助，理大香港专上学院（PolyU HKCC）协办的STEAM+01 Summer Bootcamp 2023上，“01教育伙伴”、本港初创公司“水耕细作”（Farmacy HK）以水耕种植体验工作坊，为参与学生介绍何为可持续发展、全球粮食危机的原因及本港情况，以延伸至水耕种植的好处、条件及应用，并让他们学习修剪护理植物。

“水耕细作”导师杨志恒首先为学生讲解可持续发展的概念及实践方式、全球粮食危机的原因及本港情况，当中特别提到本港有98%的蔬菜供应是进口货品，人均每年碳排放量为5.3吨，从而道出水耕种植的好处，包括农作物不会受害虫影响、建置成本低、经济效益高等。

他接着向学生展示自家研发的“全环控智慧移动水耕种植机” （Smart Mobile Farm） ，解释水耕种植是以物联网及云端计算等技术遥距监察水的电导率及酸碱度等资料，按需要调节农作物的生长环境，而且植物需在红光、蓝光及紫外光的照明下成长，让它们进行光合作用。

至于实践环节，学生可以学习修剪护理植物，当中需剪掉干枯、黄化及破损的老叶，控制植物的生长模式，他们亦需根据其生长形态修剪，避免破坏植物细胞。活动完结后，导师为水耕种植的应用作最后补充，例如可用于餐厅及酒店等，实现“农场到餐桌”（Farm to Table）的概念。

即使水耕种植近年兴起，但不少人都对其缺乏了解。杨志恒表示，学生可透过工作坊深入认识该种植技术及其好处，尤其是达到“农场到餐桌”的概念，以确保食物质素及减低在运输过程中的碳排放量。

若任何创科 / 教育机构有兴趣加入“01教育伙伴”或以学校名义为师生报名参与12月的STEAM+01 Winter Bootcamp 2023 请联络 education@hk01.com / Whatsapp 35828747 了解更多。