【夏日水果茶】3分钟泡一杯鲜橙红茶　暑气腻滞全消

天气闷热，令人吃什么都无胃口。除了吃清甜多汁的水果，亦可喝水果茶消暑解腻，水果茶酸甜开胃，最适合夏天喝。注册中医师潘仲恒推介两款味道清新的水果茶，可以生津解渴，适合口干舌燥的人饮用。

冲泡水果茶　水温不宜太高

潘医师建议，鲜橙红茶适合脾胃不佳的人士，“红茶可以温胃驱寒，能开胃化痰。金桔柠檬茶亦可开胃生津，可加冰作冷饮，冷热皆宜。”不过他指，从中医角度看，热饮比冷饮健康，因冷饮易伤脾胃，如果是水果茶，水温亦不宜太高，约60 ºC至70 ºC水温即可。

空腹时不宜多吃金桔

金桔亦有食用禁忌，“吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。饭前或空腹时亦不宜多吃金桔。”而调味的蜜糖可用砂糖、果糖，或者麦芽糖代替，视乎饮用者喜好，因是调味之用，不宜下太多。

潘医师表示这两款茶每周可喝2次，材料可冲至味道变淡为止，一般2次已足够。另外，他提醒糖尿病患者不宜饮用果茶，而有喉痛发痒、咳嗽症状的人，喝茶时不宜加糖，糖放多了容易生痰。

鲜橙红茶

材料：鲜橙1个、红茶或锡兰茶1包、冰糖适量做法：鲜橙切片，取一片沿着杯边挤压出果汁后，再另取一片新鲜的鲜橙片放入杯内。热茶泡好后倒入杯内泡3分钟左右，加入适量的冰糖调味即可饮用。

金桔柠檬茶

材料：金桔8颗、柠檬半个、蜜糖适量、话梅2颗做法：金桔5颗榨汁、3颗用刀划5-6道刀痕。在杯中放入金桔汁、柠檬汁、蜜糖、话梅，倒入金桔、1/4杯开水，再放入冰块（或不加）搅拌均匀即可。