防老人痴呆｜英澳専家推13项饮食原则防失智　3食物每周至少吃3次

患上失智症（老人痴呆症）的比率不断增加，在全球人口老化问题下，估计到2050年，病例将由5700万增至1.53亿，增长将接近2倍。这种老人痴呆症虽然无法治愈，但由英国、澳大利亚及瑞典科学家组成的团队，成功发现地中海饮食法有助减低患上老人痴呆症的风险。

坚持地中海饮食法　减患老人痴呆症23%

由英国、澳大利亚及瑞典科学家组成的团队，对英国60,000人进行了研究，并利用来自英国生物银行的数据，测试参与者实行地中海饮食法的10年内，会有多少人患上老人痴呆症。

纽卡素大学营养与老化系教授Oliver Shannon发现，实行地中海饮食法的参与者，其患上老人痴呆的风险较低，坚持地中海饮食的人患老人痴呆症的风险降低了约 23%。研究人员发现，纵使有家族遗传史的老人痴呆症，在地中海饮食法之下，也有一定程度的改善。

地中海饮食法是什么？

什么是地中海饮食？包括许多水果、蔬菜、豆类和豆类，以及坚果、全谷物、鱼和不饱和脂肪，如橄榄油，还包含适量的乳制品和少量的肉类和饱和脂肪，例如牛油。

按图看科学家建议防老人痴呆饮食法的13项原则：

英澳瑞典科学家防老人痴呆饮食法

1）橄榄油为主要烹调油。
2）每天食用最少400克蔬菜，当中200克为生机饮食或沙律。
3）每天食用最少240克水果，当中不超过100亳升果汁。
4）每天食少于150克红肉或精制肉类。
5）每天摄取少于12克牛油或人造牛油。
6）每天饮少于一罐含糖的汽水或碳酸饮品。
7）每天饮125亳升红酒。
8）每星期食最少3次，每次150克豆类。
9）每星期食最少3次，每次100至150克鱼或贝类，最好是含奥米加3的鱼类。
10）每星期食少于3次由商店购买的蛋糕、饼干或甜品。
11）每星期食最少3次，每次30克坚果类。
12）肉类方面，较多用白肉取替红肉。
13）每星期2份以番茄、洋葱、韭菜或大蒜烹调的菜式。

这些食物需要一起食用，才可以达至理想的效果，单独食用任何一种则无法降低患老人痴呆症的风险。这些饮食法，含足够水果、蔬菜、全麦和健康脂肪，而且加工食品、红肉和饱和脂肪的含量也低。

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参考资料：BBC