护血管食物｜8大食物助血管逆龄变年轻 菇、海带、鱼宜拣咩色？
撰文： 尹嘉蔚
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血管健康尤为重要，心血管疾病经常成为引起死亡的主要原因，有8类食物可以帮助维护血管健康。
台大生物产业学系老师洪泰雄建议，每日吃茶、鱼、海藻、纳豆、醋、冬菇、蔬菜、葱类这8样具抗氧能力的食物，可助促进血液运行畅顺、降低壊胆固醇水平，有望令血管恢复年青。
8大食物助血管逆龄
1.海藻
又称海带、昆布等，当中的碘助促进新陈代谢，黏液助降低胆固醇。相关︰紫菜营养｜防血管老化消除疲劳吃5天血管年轻6年 每日需吃多少？
2.冬菇
冬菇含β-葡聚糖，有助降低胆固醇及血糖。
3.茶
绿茶及阿萨姆红茶较好，儿茶素较丰富，抗氧能力佳。有研究指儿茶素可增加造骨细胞，避免骨质疏松。
按图看8类食物助血管回春︰
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4.纳豆
含纳豆激酶有助溶解血栓。
5.醋
醋含柠檬酸，能让红血球的细胞膜变柔软，减轻血管负担。
6.鱼
吃青背鱼较好，例如：沙甸鱼，竹䇲鱼，青花鱼，秋刀鱼等。鱼背青色的鱼含不饱和脂肪酸较多，如︰DHA、EPA，可加促血液流通。相关︰降血脂｜饮食7步降三酸甘油脂防中风 吃豆腐三文鱼水果日限几多?
7.葱类
包括洋葱、大蒜等含大蒜素的食物，因有助预防血栓。
8.蔬菜
吃五色蔬菜，摄取各样维他命、矿物质、膳食纤维，有助延缓食物的消化时间，降低血中的坏胆固醇。
饮食7步降三酸甘油脂防中风
不止胆固醇，如果三酸甘油脂太高也会阻塞血管，还容易有高血压及高血糖等问题。营养师吴耀芬（Kathy）在受访时表示，人体内的三酸甘油脂过高，会形成血管硬化及阻塞，增加患上心血管疾病、脑中风的风险。从饮食及生活型态著手，有望降低三酸甘油脂值。
按图参考饮食7招有助降低三酸甘油脂︰
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