【新丁宴客】搓卷切百变牛油果　四女生共享欢乐时光

撰文： 黄美云
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这四个女生，只有一个喜爱牛油果。她是赖颕彤（Joanne），牛油果既是她的主食，也是零食，口馋来一个、开心来一个，失落也来一个，真是上了瘾。

朋友都知她爱牛油果，却未尝其手艺，就在这当下，一场女生的小聚会，她们分享牛油果之余、也说一点生活圈中的八卦。吃得饱吗？朋友说，她们都不为果腹而来，结果却捧腹而走，很惊喜。完了四人还相约下次齐齐到果栏买牛油果。这是Joanne意外的收获。

在家吃饭不需排队、限时用餐1小时45分、没有邻座的大吵大闹，这一切都是她们选择留家的原因。四个女生（左起）：Karina、阿珊、Joanne和Eva。（李孙彤摄）
牛油果宴（左起）：牛油果鲜虾沙律、芝麻酱樱花虾伴日本绢豆腐、牛油果三文鱼蟹子卷、牛油果青瓜蛋卷、朱古力球、士多啤梨蓝莓水果盆。（李孙彤摄）

为客人做菜，即使是相知相识逾15年的朋友和亲妹妹，她也紧张每个细节。聚餐约在下午，她生怕朋友饿著肚子等待牛油果菜式，煲了一大锅青红萝卜汤作前菜，给朋友暖暖胃、垫肚。还有芝士、干果等边吃边聊。当日烹调的牛油果菜式，包括牛油果三文鱼卷、牛油果青瓜卷、牛油果朱古力球。此外，她还迁就大家的口味，制作易煮的芝麻酱樱花虾伴日本绢豆腐、洗完即食的士多啤梨蓝莓果盆。每一道菜对她来说是个小挑战。宴客前一晚，还特意练习一次。“我其实不太懂得朋友的口味，我挑选了很多粒状的食物，毛豆、鹰嘴豆、橄榄等，感觉女孩子吃这些，相对沙律菜会更自在，我也以为她们喜欢橄榄、不喜欢三色椒。结果很多都相反。透过一场聚餐，我将我喜欢的牛油果介绍给她们，同时我也认识了她们的喜好，了解更多。这过程很有趣。”

青瓜裹著牛油果和鸡蛋混合的馅料。味道清新。（李孙彤摄）
72%黑朱古力溶解后混合牛油果，在搓成朱古力球雪冻一小时便可食用。（李孙彤摄）
【新丁宴客】牛油果伴鲜虾沙律　牛油果女生总有个随身
自小便认识的四个女生，说说笑，吃点健康的牛油果，就这样渡过餐桌时光。（李孙彤摄）

三文鱼牛油果卷食谱（欢迎下载）