除异味贴士｜切完蒜头洋葱手好臭！简单1招快速消臭 比番枧更有效

除异味贴士｜每次切完蒜头、洋葱，双手总有一阵臭味，久久不散。原来有一个方法可以快速消臭，只需利用一张不锈钢菜刀。

除异味贴士｜蒜头洋葱含硫化合物　切完双手留异味

大蒜、洋葱同样属于葱属，它们的成分相似，并含相同的硫化合物，当生的、未煮熟的大蒜、洋葱被切碎后，随即释放独特的气味，当接触空气后便产生浓烈味道，如果皮肤接触过生蒜、生洋葱，这些“臭味”能存留数小时。

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除异味贴士｜除异味靠不锈钢刀？

手有臭味难免有点尴尬，日本料理专家和厨师推荐一个简单的技巧，让你摆脱手上的大蒜味。肥皂/洗手液？即使用肥皂/洗手液多次洗手，手上的蒜/洋葱味不会消失，只是轻轻去除而已。答案是用来切大蒜、洋葱的不锈钢刀。

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按图睇如何消除残留手上的大蒜/洋葱味？

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除异味水土｜用菜刀流下来的水洗手

只要将不锈钢刀放在水龙头下冲水，用菜刀流下来的水冲洗双手及手指，这样就可以快速消除臭味。

原理是大蒜/洋葱的硫化物与不锈钢刀的铁离子结合，可分解气味。当然，不只是刀，只要是不锈钢制的碟、汤勺、汤匙、叉子等都可以这样利用。如果是韭菜、姜等味道，也可以用流过不锈钢器具的水来消除。虽然市面上很早已经有不锈钢皂，但直接用家中的不锈钢刀/器具更省俭，也是方便的选择。日本三德刀10大人气排名｜三德是什么？选购4要诀刀刃这长度最好

参考资料︰HEHO / SAGA TV