减肥地雷｜瘦身失败因大脑兴奋过度　20种最易成瘾食物薯片只第3

减肥觉得难以成功，可能是某些食物本身的特性，令人太易吃上瘾，即使一再想戒掉它们，但无法戒掉。需减肥控制体重；想远离食物成瘾的人，以下20种食物能避且避。

加工食品高糖高脂　刺激大脑兴奋成瘾

食物成瘾、食物上瘾是指无法控制自己对某些食物的依赖及食欲，有些食物比其他食物更容易使人引起成瘾的症状。以往美国密歇根大学的研究人员曾研究了518名参与者的饮食习惯，其中92%的人对某些食物表现出上瘾的饮食行为，有7-10%的人被诊断出患有全面的食物成瘾。

大多数被评为令人容易上瘾的食物都是加工食品，这些食物通常含有高糖或高脂肪，或两者兼而有之。与未加工的食物相比，食用加工过的食品会释放出大量让人感觉良好的化学物质，这会在大脑中产生强大的奖励感，使大脑更渴望这些食物，导致恶性循环，形成食物上瘾。

容易上瘾的20种食物　薯片朱古力同分但冠军是…

在测试中，参与者以 1（完全不上瘾）到 7（极度上瘾）的等级评估了35种食物中每一种食物出现成瘾问题的可能性，当评分数字愈高，表示依赖程度愈大。

按图了解最容易上瘾的20种食物及成因︰

第20位：鸡蛋（2.18）
第18位：松饼（2.50）
第17位：牛扒（2.54）
第13位：面包（2.73）- 面包的原料小麦含麦醇溶蛋白（Gliadin），它是一种让人多吃会成瘾的蛋白质。
第6位：炸薯条（3.60）
第5位：雪糕（3.68）- 雪糕糖和乳脂丰富，强烈刺激大脑释放叫人兴奋的多巴胺，让人想吃更多。
第3位：薯片（3.73）- 盐对味蕾的强烈刺激，令人欲罢不能，吸取过多盐会损害肾脏。

参考资料︰NewSphere