减肥｜排毒促代谢4类食物愈吃愈瘦 橄榄油宜凉拌炒菜用咩油好？
居然有食物是可以让人愈吃愈瘦？
台湾中医师吕桓毅表示，新陈代谢饮食，基本上就是摄取“原型食物”，另外选择“优质蛋白质”也是提高代谢率关键，“高纤蔬菜”则是会让人有满足感，最后是要吃“好油”排身体坏油！
促进新陈代谢4大食物（按图👇👇👇）
1. 低GI原型食物维持血糖稳定
台湾中医师吕桓毅解释，原型食物有别于市面上常见的加工再制品，以淀粉为例，原型淀粉就是糙米、小扁豆、鹰嘴豆、毛豆、黄豆、番薯等；且原型天然未加工食物，通常是低GI食物，吃进体内，不会升高血糖。不过，薯仔、芋头属于高GI值天然植物，减重务必避开。
吃进低GI食物可以使血糖维持安全区间，在这个区间内，人的情绪比较平稳，脑力比较好，身体代谢处在脂肪燃烧区，而吃进高GI食物会让人情绪不稳，容易太饱会太饥饿，让身体处于脂肪囤积区。
2. 优质蛋白质为提升代谢率的关键
除此之外，蛋白质为新陈代谢饮食重要角色，吃对蛋白质，可以让代谢率持续提升，蛋白质食物的消化过程也会消耗热量。好的蛋白质如鸡、鸭、鱼、海鲜、牛肉、猪肉、羊肉、蛋，前提是要简单烹调，不能裹粉油炸或是加入太多化学食品添加剂，腌制或罐头肉品含亚硝酸盐类一定得避免。
吃的量也是一个重点，一定要吃够，简单检核的方法是一餐一个手掌心大小，只能更多不能更少，肉的自然油脂可以缓解饥饿感，如果两餐之间容易饿，就代表正餐肉吃得不够，下次必须要增加肉量，与其因饥饿而吃零嘴，不如正餐吃多一点。
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3. 高纤蔬菜有饱足感、帮助肝脏解毒
高纤蔬菜，吃愈多愈好！如菠菜、西兰花、通菜、番薯叶、木耳、杏鲍菇、苦瓜、秋葵等。大量膳食纤维可以协助稳定血糖，帮助排便，在肠胃道形成一个栅栏，减少油脂的吸收。
蔬菜含有身体需要的钙和镁，也富含植化素可帮助肝脏解毒、安抚肾上腺，平衡身体的贺尔蒙，尽量选择多种颜色蔬菜。
吕桓毅补充，若有减重需求则要知道“水果不是必须”。台湾水果特别甜，果糖进入身体内无法转化成其他的糖类，没有利用完的果糖，唯一只会转化成内脏脂肪储存，多吃无益。如果要吃，可选择车厘茄、蓝莓、西柚、绿色奇异果，这些水果的糖分较低，不过量还是得限制，水果一天不超过一拳头。
4. 吃好油排坏油
油脂的选择也很重要！可以接受的好油如橄榄油、玄米油、亚麻仁油、苦茶油、芥花油以及动物本身的油，不包含自助餐常见到的沙律油。摄取好的油可以驱逐身体的坏油，也可以避免胆结石和便秘，其中适合凉拌的油是橄榄油、苦茶油、亚麻仁油，而炒菜的油是玄米油、芥花油。
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