大暑汤水｜荷叶霸王花无花果莲子汤 化痰止咳清热润肺虚寒者慎服
撰文： 尹嘉蔚
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盛夏天气，小暑后到大暑，持续闷热翳焗，在室外走几步，汗如雨下，使人叫苦连天。冻饮有即时降暑之放，但体内困热，清热汤水能助一臂之力。用上霸王花、无花果、荷叶及莲子一起煲汤，可清热、润肺、化痰、止咳及安神，是夏天上佳的保健汤水。
摄影︰尹嘉蔚
小暑后，踏入全年最炽热的“三伏天”，气温高，潮湿闷热，容易出现食欲不振或较难入睡。大暑亦将至，中医提醒饮食不宜过分寒凉，贪吃冰冻食物，这会容易造成脾胃损伤。宜多吃清淡的食物，例如豆腐、冬瓜和苹果等。至于，汤水以清热生津、养心安神为要。
荷叶、霸王花、无花果、莲子与南杏，五种常见的材料用来煮汤，荷香幽幽，馨香扑鼻，霸王花及无花果使素汤甜而不腻，莲子松化，南杏清香，此汤沁人心脾，入喉舒适。
按图了解此汤的食材疗效：
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注册中医师潘仲恒对“荷叶霸王花无花果莲子汤”之食用建议︰
此汤可化痰止咳，清热润肺，适合夏天饮用，一周可饮1至2次。
虚寒体质，手脚偏冷的人士慎服。
如有疑问，请向中医师咨询。
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【荷叶霸王花无花果莲子汤】（煲/ Boil）
2-4人分量 1级难度 1小时
材料︰
荷叶1/2块
霸王花2棵
无花果5粒
莲子15克
南杏15克
水2公升
盐少许
做法︰
1. 将汤料洗净，沥干水。
2. 大火煲滚水，放入汤料。
3. 转慢火煲1小时。
4. 加少许盐调味完成。
不失败秘诀︰
不加盐亦可。
不用浸莲子，跟其实汤料一起放入汤锅，莲子已松化。