【健康饮食】精致淀粉易肥致抑郁?3步DIY粗粮主食有助排便顺通

撰文: 王静莹
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最近常常宅在家,连外食也诸多限制,不少人情愿在家煮面,不过市面上的即食面、米粉和拌面等都含高份量钠质和添加剂,多吃对身体无益,加上它们本身属于精致淀粉,摄取过量容易致肥和引发糖尿病。

甚么是精致淀粉?

人们常常说淀粉是减肥的大敌,其实淀粉也有分成“坏”的精致淀粉和“好”的抗性淀粉。

在家抗疫容易致肥,其中一个原因是摄取过量精致淀粉?(Ke Vin/unsplash)

精致淀粉常见于加工食物例如白饭、白面包、米粉和即食面等,这些谷类食物在加工时被磨去表面层,虽口感柔滑可口,但也导致维他命、蛋白质和矿物质流失,营养价值比原食材低。另外精致淀粉属高升糖食物,很快饱腹却更快饥饿,反而容易进食更多食物,同时高升糖食物意味人体血糖有巨大波动,增加各种炎症和患上抑郁的机会。

即看更多精致淀粉的影响

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精致淀粉令人却步,但抗性淀粉却富含膳食纤维和维他命,有助燃烧脂肪、消化减肥,维持血糖稳定,让你愈食愈瘦!马上看看常见的精致淀粉和抗性淀粉例子,开始健康餐单吧!

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编辑推介:家用全自动压面机

想吃面条面包但又避开精致淀粉?不如在家DIY吧!只要将蕃薯、小麦、粟米粉等抗性淀粉揉成面团,再压平放入这部全自动压面机,3秒即可产出面条,不论是扁面、意粉、阔条面、馒头还是饺子皮都可以压出,新鲜即造更无添加防腐剂呢。

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(产品资料以官方最新发布为准,价钱最后更新至2020/08/16)

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