【橄榄油】希腊人长寿靠橄榄油？减患心血管病44%每日建议吃...

橄榄油及地中海饮食法是希腊克里特岛居民，开启健康宝库的主因，当地人患心脏病及总死亡率为全球最少，使克里特岛成为世界上的“长寿岛”之一，人均寿命为82岁。在2020年的健康饮食排行榜，第一名便是地中海饮食，跟随其后是得舒饮食（Dash Diet - 控制高血压的饮食型态）和弹性素食饮食（Flexitarian / Semi-vegetarianism）。

地中海饮食已连续三年被评为整体最佳的饮食方法，它没有一个统一的菜谱，地中海沿岸国家的料理方式各不相同，该区域的人寿命普遍较长，罹患癌症、心脏病及心脑血管疾病亦较少。因此，地中海饮食一度被称为“最有益于心脏健康”及“最健康”的饮食模式。

按图了解美国心脏病学会发现地中海饮食法圴4大好处︰

地中海饮食强调吃蔬果、全谷类、豆制品、坚果和橄榄油，肉类以白肉为主，适量食用鸡蛋、芝士和乳酪。在地中海饮食金字塔上，水果和蔬菜最多量占最底层，橄榄油更是地中海饮食法中的重要角色，位处地中海的克里特岛，岛上人均寿命为82岁，80、90岁的老人仍然老当益壮，患心脏病及总死亡率为全球最少。

日本健康节目《恐怖医学》采访世界“长寿岛”之一的克里特岛，探索当地居民的健康宝库，全赖于橄榄油，当地人进食橄榄油的分量使摄制队哗然，同时节目中邀请日本心血管科名医原田和昌医生讲解橄榄油对心脏的好处。

按图探索克里特岛人的长寿秘诀之一橄榄油︰

按图了解橄榄油其余的好处︰

注册营养师黄凯诗曾撰文表示，橄榄油虽属好油，但不宜过量。橄榄油的同类、有较多单元及多元不饱和脂肪的有芥花籽油，也可考虑进食坚果保护心脏健康。

橄榄油非一定最好　配合运动才发挥功效

据香港高等教育科技学院．食品与健康科学学系副教授．方丽影博士表示，油的代谢和吸收情况，跟体质及平日活动量有关。运动量少及不运动的人，即使常吃不饱和脂肪酸的油（橄榄油、芥花籽油），体内血液的代谢和分解，也相对上差，并有机会形成血脂。不论吃完任何种类的油，需尽力争取活动量，多运动支出能量，令新陈代谢率提升。

参考资料︰美国心脏病学会/ 《恐怖医学》 / 《恐怖真相》