【啤酒节预告】10月齐斟小麦啤酒　2米长香肠圈吃不完

撰文： 黄美云
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德国人爱啤酒，每年9月底至10月都有慕尼黑啤酒节（也称10月节），去年短短两周的活动就消耗了770万公升啤酒，非常惊人。今年当地第183届啤酒节已经开始了6日，到闭幕时不知道又会饮掉多少啤酒。慕尼黑啤酒节历史悠久未能参与其中的确有少少可惜，退而求其次，香港的德国啤酒节也不弱。而10月德国啤酒节前夕，不少餐厅就以“应节”为名推出德国主题菜单，餐单里除了德国咸猪手外，还有更多传统和创意菜式，可逐一搣甩大家对德国菜固有的印象。
图片：由餐厅提供

烧猪膝配烩红椰菜及芝士焗薯片（$185），1公升Erdinger啤酒杯套装（$250）。Erdinger啤酒每杯$90，每2公升$340。

马哥孛罗酒店的德国啤酒节今年已是第25届，今年的主角依然落在德国传统小麦啤酒Erdinger的身上，Erdinger使用传统的瓶中发酵式酿酒法（bottle fermentation），做法类似香槟，啤酒入樽前加入酵母，在瓶中二次发酵，如此下来啤酒香味更浓。届时，大家可以饮到小麦啤酒（Erdinger Weissbier）及小麦黑啤酒（Erdinger Dunkel）。而大会则特别推介啤酒节限定版小麦啤酒（Erdinger Oktoberfest），此为每年酿造一次，据说色泽金黄、泡沫更丰盈。

啤酒节以啤酒屋和大型充气啤酒装置，加上从德国引入仿照德国啤酒节入口而建的拱门，门上写上“HERZLICH WILLKOMMEN”的德语欢迎横额，场内还有巴伐利亚城镇必备的5月柱（Maypole），增加场内气氛。而德国乐队The Notenhobler也会现身表演。睇表演、饮啤酒外，现场还有让参加者一展臂力的大力锤机、推啤酒杯游戏等，轻松好玩。

第25届马哥孛罗德国啤酒节
日期：10月21日到11月12日
时间：晚上6时至11时（每日晚上6时至7时为Happy Hour时段，凡于Happy Hour时段于吧台柜位以八达通购买1杯啤酒，即可于现场换购多1杯啤酒）
地点：尖沙咀海港城马哥孛罗香港酒店6楼海景露天广场
票价：星期日至星期四$160元
星期五及六（10月21至22日适用）$250元（票价包括1杯啤酒）
星期五及六（10月28至29日、11月4至5日及11月11至12日）$280（票价包括1杯啤酒及1只纪念啤酒杯）
查询：https://www.facebook.com/marcopologbf/

啤酒节前10月推介

啤酒芝士汤将西芹、萝卜和韭葱等煮腍，加入鸡汤、德国 Erdinger 小麦啤酒、喼汁、芥末及少许格鲁耶尔芝士等调味，入口夹杂芝士咸香和啤酒麦香（$98）。

啤酒节未到，The Salted Pig于下月（10月）便急不及待推出多款与“啤酒”有关的菜式，当中包括以啤酒入馔的啤酒芝士汤、啤酒节常备的小食烟三文鱼薯仔班戟、以德国北部霍尔斯坦地道做法炮制的传统菜式霍尔斯坦酥炸猪柳，品尝时将蛋黄刺穿，猪柳蘸点蛋汁品尝，很滋味；此外还有纽伦堡香肠圈和苹果肉桂卷，每一道都是佐酒好菜。啤酒方面，餐厅则提供德国 Erdinger小麦啤酒，饮了大大杯啤酒唔够喉，encore以外，都可以来一杯同样来自德国的白葡萄酒 Kabinett  Riesling，全日柯打都是$55，较啤酒还要便宜。Kabinett  Riesling夹杂苹果、柚子和芒果香，相信不少女生都会因易入口而喜欢。

（左）烟三文鱼薯仔班戟，薯仔丝混入洋葱、芥末籽酱和酸忌廉等煎成班戟，配以烟三文鱼、沙律菜和凯撒沙律酱汁等，是道开胃小食。$118 苹果肉桂卷，酥皮下包入苹果和葡萄干，以肉桂调味非常香甜（$58）。
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纽伦堡香肠圈，两米长的香肠卷成圈状，混入多种香料制成。另备三款芥末酱汁和烤洋葱、酸椰菜、薯仔。$499
霍尔斯坦酥炸猪柳，猪柳裹上面包糠炸香，顶层以煎蛋和鳀鱼增加咸香鲜味。另伴以炖紫椰菜、酸豆和欧芹薯仔。$198

顺带一提，餐厅的第三间分店将于10月最后一个星期于荔枝角商场 D2 Place开始营业，除了尖沙咀和苏豪东店外，多了一个就脚的选择。

The Salted Pig（尖沙咀店）
地址：九龙尖沙咀诺士佛台1号地下
时间：星期一至日及公众假期：中午12时至深夜
电话：2367 0990