【健康汤水食谱】莲藕栗子合桃汤不温不燥　健脾补肾助安神入眠

“秋老虎”天气炎热带干燥，宜开始饮用汤水滋润。不温不燥，老少咸宜的汤水“莲藕栗子合桃汤”，可健脾补肾，养心安神，也有助入睡。
摄影：尹嘉蔚

踏入早秋，仍是暑气逼人，养心安神的汤水有助纾缓烦闷毛燥感觉。简单的汤水，方便买到的食材，不用四处张罗，市售的汤包已经为懒人预备妥当，譬如莲藕栗子合桃汤，加点陈皮提味，红枣平衡属性偏凉的莲藕。加一些成熟于深秋的莲子，它是秋燥的补品，并以湖南湘莲为最好。栗子有“肾之果”美誉，可养胃健脾、补肾强筋，建议直接买坊间的去壳栗子来煲汤，节省时间及工夫。因为碳水化合物（糖类）的关系，以合桃及栗子代替肉类煲汤可增加素汤的甜味。

问到注册中医师潘仲恒“莲藕栗子合桃汤”的功效，当中的莲子、合桃及栗子也有健脾补肾的作用。莲藕可清热；莲子可安神，此汤有助睡眠质素提升，纾缓紧张情绪。

按图了解此汤的食材疗效：

注册中医师潘仲恒对“莲藕栗子合桃汤”的食用建议︰

莲藕栗子合桃汤可以健脾补肾，养心安神，有帮助睡眠的功效。
此汤水不温不燥，老少咸宜，可以一星期饮用一至两次。
但莲藕性偏凉，产妇不宜食用过多。如有疑问，请向中医师咨询。

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