【消暑食物】食冰镇西瓜太冻易染病？中医角度解构瓜类蔬果营养

中医食疗养生观点上，人的体质分为寒、热、虚、实四类，而瓜类蔬果当中，除了南瓜属于温热的蔬菜，体质寒凉的人可以适度摄食，木瓜性质平和，各种体质的人四季都宜食用，其他瓜类则偏属寒凉，夏天常被拿来食用消暑。

顺应季节作保健，夏季酷热，要防中暑，所以在蔬果的摄取对应上，可以多吃清热消暑的瓜类，胜过吃冰，瓜类中尤以富含矿物盐和多种维生素的西瓜最能去化暑气，西瓜皮与果肉中间白色内皮层，又称为西瓜翠衣，清热生津，可以做沙律、煮清汤，或成为药膳中的食材。

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西瓜含有瓜氨酸等多种氨基酸、维生素C、胡萝卜素或类胡萝卜素，水分又高，其他瓜类作物也大多含有同一类的营养素，并且属性寒凉，而有清热利尿、止渴生津、消烦解暑的作用，比如：冬瓜清凉、丝瓜通畅血液、葫芦瓜清热利尿、苦瓜防湿防暑热、黄瓜清爽美颜，香瓜、哈蜜瓜也属凉性水果，也都是夏日“凉”伴，多吃不同的瓜类，摄取到的营养更均衡。

【本文获“沣食公益饮食文化教育基金会”授权转载，原文：为什么瓜类作物能消暑解热？】