【健康汤水】止咳青榄桔饼瘦肉汤 妈妈们热捧的防气管敏感汤水
撰文: 邓颖琪
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近日天气转,无论交通工具上、办公室内或街道上,总听到许多咳嗽声,有时几个人一起咳,更如同交响乐一样。记者本身气管敏感,每次转季都咳到惹人侧目,一咳甚至咳上整个月,按时食药也未能断尾,在公众地方咳到快要“扯虾”实在尴尬不已,如果你也同病相怜的话,请相信,世界上绝对有人明白这种感受。上网搜寻止咳汤水,最热门结果不消两秒便全都弹出来,没错,就是这个青榄桔饼瘦肉汤!
摄影:邓颖琪
坦白说,起初听到这个汤,感觉它怪怪的,不知是咸是甜还是酸,但眼看有网民把它讲成“仙丹”一样,指家中小孩久咳未愈,饮了这个汤之后,病症终于得以舒缓,于是决定一试。记者亲身饮过之后,也实在觉得它的味道有点微妙,是甜中带咸的那种,但绝不令人抗拒,我甚至理解为何有家长大赞这个汤的味道深受小孩子欢迎。
究竟为何这个汤比药物更能止咳?注册中医师邱颖琳指“青榄桔饼瘦肉汤”并非每种咳都能对症下药,但对肺热型咳嗽、夏末及秋季的气管敏感,效果则尤其显著。
整个汤有润肺、止咳和化痰功效,适合肺燥,肺热型咳嗽的人,其症状包括干咳无痰或带少量黄色痰,咽干口干等。
按图了解此汤的食材疗效、注意事项及食用建议:
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食谱 | 青榄桔饼瘦肉汤(煲) |
材料 | 青榄12粒、桔饼2个、瘦肉300克、蜜枣2粒、南北杏少许、果皮1块、水1公升、酒少许 |
做法 | 1. 果皮浸泡15分钟。以水轻轻冲洗桔饼,并洗净其他材料。 |
2. 用刀背拍扁青榄。 | |
3. 瘦肉放入滚水中氽水,加些许酒辟味,盛起。 | |
4. 煲滚一锅水,放入所有汤料以大火煲10分钟,再转中小火煲1.5小时。 |