【抗癌饮食】梅花点香蕉营养高 专家：抗癌因子强8倍
撰文： 唐家仪
出版：更新： 常言道，“一日一苹果，医生远离我。”但原来不只苹果有助增强体内健康，香蕉也有增强免疫力的效果。一项日本研究指出，熟透有斑点的香蕉，比起未熟透青皮的香蕉，更有效抗癌。向左扫了解斑点香蕉的好处。（图片来源：VCG） 1. 抗癌｜日本帝京大学药学部一项研究指出，香蕉可增加血液中的白血球数量，并诱导身体产生“肿瘤坏死因子（Tumor Necrosis Factor）”，是一种有助协调和抑制癌细胞活动的蛋白质，有抗癌作用。（图片来源：VCG） 研究当中，比较各种成熟度的香蕉后，发现熟透至蕉皮表面有斑点的香蕉，诱导TNF因子产生的能力较未熟的青皮香蕉高，能强化体内白血球的能力高8倍，更有效地生产TNF，更有效地对抗癌细胞产生。（图片来源：VCG） 2. 增强免疫力｜成熟有斑点的香蕉，其多酚含量比起青皮或黄香蕉丰富。多酚有助延缓细胞老化，强化免疫力。（图片来源：VCG） 3. 帮助消化、抑制胃溃疡｜斑点香蕉含有水果里较少见的磷脂质，可抑制胃溃疡情况，有助消化。（图片来源：VCG） 4. 通便｜香蕉内有抗性淀粉质，是膳食纤维的一种，较难被肠胃里的酵素消化。愈成熟的香蕉所含的抗性淀粉质比率会愈低，有通便作用。（图片来源：VCG） 5. 稳定血压｜香蕉内含的钾成份，是众多水果中之冠，可平衡体内的钠。研究指出，每日吃1-2条成熟带斑点的香蕉，一个月后有助稳定血压、减低缺血性中风机会。（图片来源：VCG） 问题一：月经期不宜吃香蕉？｜根据《本草纲目》，香蕉味甘性寒。中医角度，女孩子经期间不宜吃寒凉食物，影响经血排出。（图片来源：VCG） 问题二：香蕉愈成熟愈易致肥？｜香蕉内的碳水化合物，会于成长期内，由淀粉转化为糖份，愈熟的香蕉，进行此转化过程的淀粉愈多，所以香蕉会愈甜，一日内2条香蕉，热量已经是极限。（图片来源：VCG） 再看看升糖指数（GI值），一项影响餐后血糖指数的数值，香蕉是属于中度GI值水果，意指身体会因消化而吸收快，让血糖快速上升，促进食物代谢，令脂肪产生。（图片来源：VCG） 问题三：吃蕉皮有助降血压？｜吃香蕉果肉固然有其营养价值，有人连香蕉皮都不放过。（图片来源：网上图片） 网络上有说法，指香蕉皮煲水饮可降血压、防中风，不过从中医角度出发，此方法只属传闻，未有根据，反而进食未清洗干净的蕉皮，易受农药影响。（图片来源：网上图片） 台湾民视新闻节目指出，台北一位患高血压的中年妇女，使用蕉皮降血压偏方，吃了半年的香蕉皮后，结果血压飙至160（理想范围为120/70mmHg），可见，蕉皮煲水对于降血压的说法存疑。（图片来源：节目截图） 中医建议，以山楂和决明子，更能降低胆固醇及血脂肪，稳定血压。（图片来源：VCG） 山楂洛神茶食谱｜材料：6朵洛神花、5克山楂干、水1公升、糖适量。做法：烧滚水，放入洛神花及山楂干煲3分钟，待凉后加入蜜糖调味。功能：长期饮用健胃消滞。（尹嘉蔚摄）