【素食替身】椰奶打拂成忌廉　坚挺软绵绵成功有秘诀！

对乳制品敏感或全素者，莫说牛奶，连带芝士、忌廉及蛋糕也碰不得。
对美食追求少了很多乐趣，但其实不然。
像忌廉，不用Whipping cream，可用椰奶代替。
摄影︰尹嘉蔚

椰奶（Coconut milk），所谓椰奶，实际上它是椰浆，椰浆用新鲜椰子磨碎，那些白色汁液叫椰浆。而椰汁，来自椰浆，椰浆加水开稀了5-6倍，便是椰汁。

椰奶打成忌廉，颇令人有惊喜，这个诀窍很简单（按图了解）：

去片椰奶忌廉做法实试：

如果你不喜欢椰子的味道，这个不适合你。而你不抗拒椰子味，这个非乳制品的忌廉是一个梦幻般的选择。椰子奶本身有些甜味，所以可以不加糖。

按图看其他贴士：

椰奶忌廉像普通忌廉一样使用，放在饮品或甜点上成装饰及制雪糕。

如果用剩了，你可以放在密封的容器中，可存放至少1.5星期。如果软化了，将它舀入碗中重新打拂。