【创意餐具】矽胶碟能屈能伸弹弹下　开餐先玩碟

你看它只是一个普通的碟，压一压，就缩成了一个碗，再掂一掂，又展开，真是能屈能伸。餐具用上了矽胶制成，弹性十足。意大利设计师 Lina Saleh毕业于英国皇家艺术学院（Royal College of Art）就是要餐具变得既好玩又能诱发食欲。不过她再贪心一点，想用自己设计的餐具刺激厨师的神经，令摆盘更有创意。图：linasaleh.com

颓得很的碟头饭放在Lina Saleh设计的碟上，相不相衬呢？试想像几件腩肉、豆腐又或两块火腿、一条肠仔及白饭放在透明的矽胶上，筷子戳一戳，碟边荡啊荡啊，未开动前先感受𩠌菜随碟晃动，都几过瘾。不过当中承载的若是青红萝卜汤，捧在手中摇摇晃晃的，吃起来不知道如何保持仪态。看Lina Saleh的影片示范，𩠌菜分量一定要少，而且人家也没有说要装茶餐厅的食物，大可不用一厢情愿空想。

味觉视觉触觉的体验

这是一套设计给Fine Dining的餐具，短小而精致的甘笋仔、带子、食用花、豆腐粒等食材经过悉心的摆盘，安坐碟中，感觉就是乐也融融，没有什么不协调。设计师表示，餐具不同的动态，凹凸、折叠、弹起都显示了矽胶的无限潜能，也是对于重量和触碰的即时反应。她再下一城解释说，设计可以增强食物、餐具和用餐者的互动，同时也能激发厨师的创意。在Fine Dining餐桌上，除了菜式设计外，厨师常常强调整个用餐体验，从味觉、视觉以致触觉，不单单是食得饱咁简单。这套餐具，大概也能带来一点乐趣。