美国研究揭超加工食品令人变蠢　薯条汽水好味邪恶竟食到人抑郁！

吃垃圾食物不只易肥，更随时患上6种疾病？美国期刊研究指出，好味又邪恶的“超加工食品”（ultra-processed foods）反而会导致焦虑、抑郁，更有1个方法轻松拆破超加工食品的真面目。

美国佛罗里达大学施密特医学院近日在《公共卫生营养期刊》发表研究，调查超过10,000名18岁以上人士平时的饮食习惯，结果发现吃大量“超加工食品”（ultra-processed foods）的人不只易肥，更容易焦虑及抑郁。除了可能引发糖尿病、癌症，更会造成心理焦虑及认知能力下降。

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“超加工食品”与一般加工食品不同，并非只经过风干、烘烤、腌渍等方法延长食用期限，成分很少来自原型食物，它们通常方便、美味和低成本，而且是高油、糖或盐的精制淀粉，更有各种添加物，如汽水、薯片、即食面等等。

研究更指出这些超加工食品除了可能引发糖尿病、癌症，更会造成心理焦虑及认知能力下降。如果每日摄取超过20％热量来源都是超加工食品，大脑认知及执行能力亦会有显著下降。

想找出超加工食品，专家指购物时不妨将翻至包装背面参考营养标签，如果成分有一连串似是化学名词的东西，基本上就是超加工食品的代名词。