【手工啤酒】三个八十后趁青春博到尽 弃office工开酒厂
读书、考公开试、入大学、毕业后揾份好工，大概是不少人的成长之路。有三个八十后却反其道而行，放弃舒适安稳的办工室工作，决定由零开始创业开手工啤酒厂。世上无必赚的生意，酿酒师阿德则笑言“无嘢输唔起”。“我哋有青春、有本钱可以燃烧嘅时候唔去闯，其实系好浪费！”
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麦氏酿酒厂于2014年开业，
三名老板阿波、阿德和阿Mark，
当年每人投资十万元开厂。
阿波和阿Mark是堂兄弟，
阿德则是阿波的中学同学。
创业不一定要“父干”、“母干”，
阿波指，
“而家呢个时势如果做咗两三年嘢，
我谂一个人应该唔难去储到十万蚊”。
没有选择打工之路，
阿波明言
“我唔适合follow人哋，
系咪要人云亦云，
做一份唔钟意嘅工呢？”
阿波信奉的价值，
反而是订好目标及明确方向“直接就行”，
故多找两人创业，
“咁会快好多去到你自己想去嘅地方”。
酿酒师阿德笑指自己并非读书材料，
会考只考到三分，自己喜爱电脑，
毕业后便晋身IT行业。
虽然上司明言
“挨多一年就升你职，人工double”，
但他不忿每日坐在办公室“打工打到老”，
故纵然家人劝阻，
他仍决定试一次。
其实我觉得系我自己任性嘅，不过我唔搏过唔死心㗎嘛！
虽说如此，
但开厂的辛苦亦不足为外人道。
啤酒厂开业头半年，
阿德几乎是零收入，
“喂大佬，人地闲闲地出去，
唔好话咩啦，扫地呀，
都万几蚊一个月啦！”
阿德形容自己当时万念俱灰，
但既然同伴亦选择坚持，
便要坚持到最后。
因为你如果而家就放弃嘅话，咁你之前挨嘅咪白挨啰！
开厂之后，
阿德几乎天天都在啤酒厂，
陪伴母亲的时间接近零。
家庭与事业如何平衡？
阿德就认为有事业会令家庭更美好，
“我有少少赌博嘅心态，
博我妈咪有多廿年命……
而家我挨嘅，
系希望日后我妈咪可以更加幸福 ”。
啤酒厂转眼已开业两年多，
麦氏成功在两间超级市场上架，
亦由细厂搬大厂，
添置数个发酵缸、
转以机器入樽及“打盖”，
产量进一步增加。
阿德笑言不敢说已经成功，
而他下一个愿望，
就是开一间属于自己的酒吧，
“大家可以听吓音乐玩吓、唱吓歌，又可以饮吓啤酒好开心咁样”。
舍弃稳定工作创业，
要承担一定风险。
但阿德认为自己尚算年轻，
即使因生意失败负债，
相信花十年八载也可还清债务。
如果你60岁，就算你无钱，你可以好威咁同你个仔、或者同你个孙讲，你呀爷喺廿几岁嘅时候有间厂，间厂系我地自己打理返嚟，你已经觉得系无憾。
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