【汤水食谱】消滞汤水　化解肚胀油腻感

这几天到处拜年，一轮大吃大喝，肚子堆满不少年糕、煎堆、角仔等煎炸食品的残骸，该有点肚胀吃滞的感觉吧？是时候清清啦！这山楂麦芽汤可去除食滞、油腻带来的不适，肯定是农历新年后的合时靓汤。

“少食多滋味，多吃坏肚皮”，当进食大量淀粉、油炸的食物易导致消化不良，滞胀感便随之而生。注册中医师谭莉英指出若胃部未能有效地消化食物，食物残余便会兵分两路，一往上冲，二往下跑。往上冲，便会出现胃酸倒流、口气、胸闷郁结、烦躁不安等；往下跑，便会出现肠鸣放屁、腰酸、便秘等问题，不过两者皆会令体内毒素倍增。若出现腹胀滞的感觉，可尝试以下汤水：

山楂麦芽汤（1人份量）

材料： 麦芽5钱、山楂3钱、莱菔子3钱、木香2钱、无花果4枚、陈皮1角、瘦肉4両、海盐适量

做法： 1.所有材料洗净，陈皮用清水浸20分钟，刮去白内囊。

             2.无花果在底部切十字花，以助出味。

             3.所有材料同放入煲，加入适量水，大火煮沸后转慢火煲1小时。

             4.最后加适量海盐调味即可。