【健康食志】夏至要吃苦：抗菌消炎　解热去暑

擡头望蔚蓝的天空缀以数片白云，烈日当空叫人身心冒汗，还以为盛夏早已至，来到今天（6月21日）正是24气节中的“夏至”，意味著夏季由现在才刚正式开始。有说今天是全年中白日最长的一天，亦刚巧自1967年来难得遇上满月，与火红夏至交织出被西方喻为的“草莓月亮”或“恋爱之夏”，多么甜美的名字啊﹗为仲夏弥漫著浪漫之意，在想像美好之际，传统则要加一点苦甘来调味。

东方有五行之说，而夏天在五行中属“火”，大家有感口苦咽干，心烦难眠，就是心火盛的表现。中医又将食物的五味应对五脏及五行，其中“苦”是对应心，可清心火。苦味食物中有丰富的氨基酸、维他命及微量元素，能抗菌消炎，解热去暑，是夏季的时令食物，苦瓜正是佼佼者，具清热健脾，养血益气，滋肝明目之效。