【吃著减肥？】负卡路里食物无科学实证 用作减肥易营养失衡
撰文： 梁苡珊
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不少人会说，减肥是女人终身的任务，于是无时无刻，女生们在饮食时也都会计过度过，一碗饭约220卡路里，一杯冻奶茶148卡路里，数字如魔咒，欲望与罪恶感之间的攻防战全天候上演，追求“食极唔肥”的“神物”自然是永恒梦想，其中一项：负卡路里食物。
“负卡路里”意指食物提供的卡路里不及消化时身体消耗的卡路里，负卡路里食物多为蔬果类，属纤维丰富食物。
在生物学而言得不偿失的行为，却是一众减肥女性的喜讯，因为这些食物可以越食越瘦。不过最近却有医生指出，所谓负卡路里食物可能只是个神话，即坚梦幻。
世界著名的医疗机构梅奥医院（Mayo Clinic）的Dr Donald Hensrud指出，暂时未有任何的科学研究证实负卡路里食物的存在。人类每日需要用5%至10%的总能量消化食物及储存食物中的营养，所谓的负卡路里食物，如生菜或其他不含淀粉质的蔬菜的确提供较低卡路里。“理论上，当身体输出同等的能量消化，但食物提供较低的能量时，是有机会出现负卡路里食物的情况。不过暂时未有任何科学研究证实以上的讲法。”而且以上的食物只是低卡路里，而非零卡路里，人的身体又不如机械，又岂能精准得知消化一片生菜所用的能量是否大于一片生菜提供的能量？
虽然所谓负卡路里食物低卡路里又有丰富纤维，看似可作一众减肥人士的长期粮食，但Dr Donald Hensrud也提醒，进食以上食物也得适可而止，以免造成营养失衡。“永远最成功的减肥方法都需要健康的生活习惯，均衡饮食又多做运动。”
Daily Mail