【01天气．节气】冬至一阳生如新年到　中医师推荐“黑食材”养生

一股较温暖的偏东气流继续影响广东沿岸，今明两日广东沿岸地区天气温暖，香港今早沿岸有几阵雾，大致多云，日间部分时间有阳光，最高气温约25度，而明天冬至预料将同样温暖，如果最高气温达24度，更势成20年来最暖的冬至。
常言：“冬至大过年”，冬至又会被称为冬节，这天虽然只是廿四节气中其中一个节气，但地位却似乎特别高，也令冬至如同节日般，传统家庭会相约一同聚餐“做节”，究竟为何冬至特别重要？这个节气又有什么特点，大家又如何可以在过节的同时，因应气候变化之特色而同时养生？有中医师就从古书所记的：“冬至一阳生”中，推荐大家在这个全年黑夜最长一日，食用三种“黑食材”。

在早上7时半，天文台录得温度为21.4度，相对湿度为百分之94，而在京士柏录得的紫外线指数大约是0.1，强度属于低，但预测今日的最高紫外线指数大约是5，强度属于中等。天文台预测，香港今天气温介乎21至24度，相对湿度为百分之75至95，预料明天冬至将天气温暖。（按此阅读：【01天气预报】湿暖冬至势成定局）

冬至被不少中国人视为传统节日，故又有“冬节”、“长至节”、“亚岁”等别称，这天同时也是廿四节气中一个非常重要的节气，其特点是全年里夜晚时间最长的一天。

菩提堂中医诊所注册中医师余健楚表示，其实在大自然界会出现物极必反的现象，即是阴气达到最盛的时候开始出现消退，阳气同步开始出现生长，“用一句说话就可以概括，叫‘冬至一阳生’；相应地人体内环境也一样存在有‘一阳生’。这是古人客观地观察自然规律而得出的真切结果，从而建立了完整而有系统的医学理论去治病医人，所以中医是一门自然科学，而不是单纯是经验的医学。”

出自《易经》指阳气归来

所谓“冬至一阳生”，跟《易经》其实大有关系！《易经》64卦中第24卦是“复卦”，卦象为雷在地下，雷象征的是“动”、“春天”、“生机”，一切的生机藏在地底下，有万物冬眠之象，而“复”原意是“归来”，在《易经》中更专指阳气的归来，故冬眠虽然表面上一片死寂，但却是暗藏无限生机，形成了一阳初生，而冬至更是廿四节气中最早制订出的一个。

余医师接续解释，要认识“冬至一阳生”的规律并不困难，“看炎热夏天的井水是凉还是温，答案一定是凉；而寒冷冬天的井水是凉还是温，答案就一定是温，因为夏至后，地球一直慢慢吸收太阳的能量储存在内部，到冬至前后，这个阳气才开始慢慢向外发散。”故此，顺应“冬至一阳生”这个自然规律，就是养生之道的最高法则。

冬至养生之道在乎平静

哪如何才做到“冬至一阳生”？他称方法非常简单，“就是在冬至这天尽量停止一切令你繁忙的事情以及烦恼，有意识地令到自己平静下来。”他提议，大家可以选择打坐，或者听古琴，都有好好的效果，“愈是这么做，身体内部的气血就会自动调整，获得相对上的健康。”

此外，余医师又提醒有慢性病的老人家在冬至更要注意保暖，并注意心情舒畅。如在外过节进食盆菜，就要严禁饮冻饮，当中更当然包括啤酒，还要注意不要太晚进食，也不要食得过饱，“要早回家静养”，而这些生活细节，其实都是为了给身体内的阳气生长创造一个良好条件。

“黑食材”​推动阳气升发

至于冬至食疗方面，余医师则推荐一个“肉苁蓉紫米黑豆粥”，无独有偶是当中材料，全为黑色的“黑食材”，“肉苁蓉属性是味甘、性温，有补肾助阳、润肠通便的作用，它最主要是补而不燥、温而不热；紫米味甘、性温，有滋补的作用。”这食疗可通过药补推动体内阳气的升发，从而达到保健作用，但不同人体质始终有异，故食疗最终是否适合，更需要咨询注册中医师的意见。

其实，民间家庭在冬至会团聚庆贺，更会准备佳节美食来庆祝，各地的冬至食俗也大有不同，例如在北方会有吃饺子和宰羊的习俗，而在南方，就会制作汤圆，取其团圆之意，一家人会围坐一起搓汤圆，充满了过节团聚的欢乐气氛。（按此阅读：【01天气．节气】北方食饺子南方食汤圆）