【01天气】冬天来了红豆可制环保暖包　加入中药具香气兼保健

虽然冷锋威力不似预期，但近日天气终于见冻，大家随了会多穿衣服，是否还会预备一个暖包随身？最方便的暖包，当然数即用即弃型，但早晚最少要用上一个似乎并不环保，大家又有没有想过，原来暖包都有环保版本，能够被循环再用？
《香港01》记者就请来香港厨师联盟主席吴志辉，继上星期教大家DIY自制抗流感香包后，本周再教大家制作环保暖包，材料更非常简单，且可以为大家提供温暖同时，暖包更会散发香气，且还具有药用及保健功能。

香港厨师联盟主席吴志辉表示，因眼见市面上的暖包材料不天然又不环保，“里面都系铁粉，用一次就丢”，所以令他寻找环保暖包的制作方法，正是环保红豆暖包。而这个暖包，还具有一个一般暖包没有的功能，就是因为暖包加了中药材，故可以散发气味同时，更对身体有益。

红豆水份较多较耐用

环保红豆暖包，顾名思义是以红豆为主要材料，但为何是选用红豆？改用绿豆、黄豆又可以吗？吴师傅解释，因为红豆水份较多，故可以循环地用更多次。而暖包的材料除红豆外，还有艾草、白芍及小茴香。

艾草是日常容易接触到的药材，艾炙、烧炙也会用到，吴师傅指，“其实新鲜的艾草可以食用，如果炒蛋、煎蛋、煮菜会很香”；至于小茴香，一般是卤水用材料，因为加入了小茴香，可以令卤水闻起来特别香。另一材料白芍，就通常是药用，可以疏通经络，令血气运作更好，“特别是女性周期痛楚也可以舒缓”。

加热30秒可用两小时

制作环保红豆暖包的工序非常简单，其中需要红豆约四两，艾草约一个手掌的分量，再加入小茴香，最后折断两支白芍放入锦袋，然后把它索紧再放入微波炉，如用四两红豆，可用高火加热约30秒，便能使用长达1至2小时；而如果制作更大的暖包，就需要调整时间加热较耐。

吴师傅指，这个暖包可以重复使用约100次，因为利用微波炉加热会抽乾红豆内的水份，会令锦袋内红豆的水份一次比一次少，“当握紧暖包，如果你感觉到红豆易碎，就意味需要更换了”。