茅台联名Dove推酒心朱古力不到一周全面缺货　专家解释｢难产｣症结

继与瑞幸咖啡联名推出“酱香拿铁”，贵州茅台日前再宣布与朱古力品牌Dove推出“茅小凌酒心朱古力”，结果在线上线下平台上架后秒被抢光。据陆媒走访发现，在不到一星期的时间，第一批茅台联名酒心朱古力的库存已经见底，上海、武汉、长沙和遵义等多地共20家茅台冰淇淋门店都表示朱古力已经售罄，线上官方管道也陆续结束了第一批朱古力的销售，意味著产品在线上线下全面缺货。报道指出，经销商炒货只是茅台朱古力难求的其中一个原因，缺货症结还在于出货量少，而这又与其生产流程较为复杂有关。

9月14日，贵州茅台与Dove同步官宣推出茅小凌茅台朱古力，包括经典酒心和减糖酒心两款。其中，经典酒心包含醇黑和牛奶两种口味，减糖酒心款包含醇享酱香和阳光海盐两种口味。茅小凌茅台朱古力有12颗/盒、6颗/盒的礼盒分享装和2颗/盒的尝新装；经典酒心款售价分别为169元（人民币，下同）、99元、35元，减糖酒心款售价分别为179元、109元、39元。

目前，除了线下门市通路出现售罄情况，淘宝Dove官方旗舰店也结束了第一阶段茅台朱古力的贩售，天猫超市、京东、抖音等官方管道也仅开放少量预售。不过，第二批货已在路上，大部分茅台冰淇淋门市都表示，第二批茅台朱古力将在9月底、10月初到店贩售。德芙官方旗舰店标示的时间则为周四（21日）20点。

一名茅台冰淇淋店员透露，第二批货的种类会更多，除了有2粒装、12粒装，还会有6粒装，货源也将更加充足。不过店员也指出，散客能不能买到不好说，因为大部分都被股东预定了，他们大多有著烟酒经销商背景，市面上加价销售的朱古力，大多都出自这些经销商之手。

据早前报道，在京东、拼多多及闲鱼等平台的非官方店内，茅小凌酒心朱古力的价格被疯炒，涨幅达70%至150%不等。其中，2颗装茅小凌减糖酒心朱古力售价更是达到98元，较官方定价39元/盒，上涨近150%。 以此折算，每颗茅小凌减糖酒心朱古力售价高达49元。

周二（19 日），贵州茅台酒股份有限公司微信公众号“茅台国际大饭店”更发布声明称，坚决抵制部分商家加价销售茅小凌酒心朱古力的行为，呼吁广大消费者理性消费，购买时认准官方管道。一家茅台冰淇淋店的店员就表示，由于第二批巧克力到货量少，店家将进行限购。民众想要购买巧克力，需要配货，搭配其他冰淇淋产品一起。

另一方面，经销商炒货只是茅台朱古力难求的其中一个原因，缺货症结还在于出货量少。截至9月20日，淘宝Dove官方旗舰店茅小凌的销售量为8000多盒。天猫超市4种规格巧克力总销售量不到2000盒。抖音、京东等官方通路的货量也不多。多家茅台冰淇淋店员亦反映，线下门市第一批巧克力实际到货量很少。相比之下，同样作为茅台酱香联名系列的酱香拿铁，据瑞幸官方数据显示，开卖第一天销售额就超过1亿，销售量达到了542万杯。

对于酒心朱古力“难产”，食品产业分析师朱丹蓬解释，主要原因在于其生产流程较为复杂，产能不足。一般而言，普通朱古力的熔点只有约35度，若将其中的填充物直接做成液体，朱古力的破损率较高，制程上很难达到。因此，茅小凌朱古力选择将相对更加稳健的茅台酒与其他材料做成内容物，不过这需要一点技术含量，故整体的效率会比较低，最终导致产能无法得到满足。