武汉女重度贫血晕倒送医　揭常吃隔夜菜缺两种必要营养｜医聊健康

据《武汉晚报》报道，68岁的胡姓妇人近几个月来总是浑身乏力，进食持续减少，日前在家中突然晕倒被送医，检查发现竟患上重度贫血，而究其原因竟是长期吃隔夜菜惹祸。

家住汉口的胡姓妇人常年独居，生活节俭。她总是一次做两日的饭菜，每餐再拿出来加热。最近几个月来，她发现自己行楼梯、散步都气喘吁吁，有时看见荤菜还恶心心想吐，甚么都吃不下，直到近日，她在家中突然晕倒、面色苍白，被邻居发现后紧急送医。

医院检查发现，胡妇血常规结果显示全血细胞减少，血红蛋白只有60g/L，属重度贫血。血液科赵娟博士仔细询问病史得知，胡妇多年来长期吃隔夜菜，平时摄入肉类也很少，考虑为巨幼细胞贫血。

入院后的详细检查证实了医生的判断，胡妇因血液缺乏叶酸、维生素B12。血液内科主任王红祥介绍，巨幼细胞贫血是一种常见的营养不良性贫血，主要是体内缺乏维生素B12和叶酸所致。

据了解，长时间烹饪会破坏食物中的叶酸和维生素B12，这两种物质是红细胞更新所必需的原料。一旦缺乏，会导致DNA合成障碍而影响红细胞的成熟，引起巨幼细胞贫血。医生呼吁，老年人发生贫血严重可能会导致多个器官的功能减退，引起并发症，给健康造成威胁，因此最好不要食用二次加热的食物、隔夜菜。